Domaine Michel Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru 'Les Champ Gains' 2021

Domaine Michel Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Les Champ Gains’ 2021 is een elegante, klassiek-Bourgondische Chardonnay uit een van de meest gezochte premier cru-percelen van Puligny. Deze cuvée combineert verfijning, precisie en diepte op een manier die zowel kenners als nieuwsgierige liefhebbers zal aanspreken. Het is een wijn die de pure signatuur van het terroir laat spreken, met een knap evenwicht tussen frisheid, mineraliteit en subtiele houttoetsen. De unieke troef van ‘Les Champ Gains’ ligt in zijn ligging hoog op de helling: arme, kalkrijke bodems en uitstekende drainage zorgen voor een bijzonder fijne, minerale stijl. In het moeilijke oogstjaar 2021, met lage opbrengsten door vorst, leverden de overgebleven druiven een opmerkelijke concentratie en spanning in de wijn op. Domaine Michel Bouzereau et Fils staat al generaties lang bekend als een referentie in Meursault en Puligny, en deze premier cru onderstreept hun reputatie als meesterlijke vertolkers van de grote witte Bourgognes.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene schittering – een visuele belofte van frisheid en jeugdige energie. De neus opent precies en verfijnd: citroen- en limetzeste, groene en gele appel, frisse perzik en peer, verweven met witte bloesem, een vleugje acacia en een subtiel rokerig mineraalaccent. Bij beluchten komen delicate tonen van honing, fijne vanille en geroosterde amandel naar voren, afkomstig van zorgvuldig gedoseerd eikenhout. In de mond is dit een slanke maar toch gelaagde Puligny met een prachtige spanning. De aanzet is levendig en fris, gedragen door een verfijnde, ziltige mineraliteit. De smaak ontvouwt zich in lagen van citrus, steenfruit en een hint van rijpe kruisbes, omzoomd door een subtiele romigheid van de vatrijping. De houttoets blijft steeds ondersteunend en nooit dominant, waardoor de chardonnay-druif en het terroir centraal blijven staan. De afdronk is lang, strak en elegant, met een licht krijtige toets en een zeer precieze zuurgraad die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2021 heeft nu al veel te bieden, maar beschikt ook over een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 8–12 jaar, waarbij de wijn meer honingachtige, notige en truffelachtige tonen zal ontwikkelen.

Productie
Les Champ Gains is een premier cru-wijngaard op de hoger gelegen hellingen van Puligny-Montrachet, waar kalksteen en klei elkaar afwisselen en voor een opvallend minerale en verfijnde stijl zorgen. De stokken zijn diep geworteld in deze stenige bodems, wat lage opbrengsten en hoge aromatische concentratie geeft. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd al in de wijngaard en bij aankomst in de kelder nogmaals gekeurd, om alleen perfect rijp en gezond fruit te gebruiken. Na een zachte persing vergist de most op eikenhouten vaten, met een judicious gebruik van nieuw hout om structuur en complexiteit te bieden zonder de frisheid te maskeren. De wijn rijpt vervolgens op de lies, met regelmatige bâtonnage naar wens van het oogstjaar, wat bijdraagt aan textuur en diepte, voordat hij na een aantal maanden vatrijping wordt gebotteld met minimale klaring en filtering om het karakter van het terroir maximaal te behouden.

Eten & Serveren
Deze Puligny-Montrachet 1er Cru komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de klassieke keuken. Denk aan schaal- en schelpdieren (kreeft, langoustines, coquilles), gegrilde of gebakken witvis met een botersaus, tarbot of zeetong, maar ook aan fijne gevogeltegerechten zoals gevulde parelhoen of kip met morilles. Romige, maar niet te krachtige kazen zoals jonge comté, beaufort of een milde geitenkaas passen eveneens uitstekend. Serveer bij voorkeur tussen 10–12 °C: iets koeler voor een strakkere, frissere expressie, iets warmer als u de complexiteit en het hout meer naar voren wilt laten komen. Een lichte decantering van 20–30 minuten voor het serveren helpt de aroma’s zich mooi te openen, zeker in de eerste jaren na botteling.

Producent
Domaine Michel Bouzereau et Fils is gevestigd in Meursault en geldt al jarenlang als een van de toonaangevende producenten van witte Bourgogne. De familie Bouzereau werkt al meerdere generaties in de wijngaarden rond Meursault en Puligny-Montrachet en heeft een reputatie opgebouwd voor bijzonder precieze, terroirgedreven Chardonnay’s. Met een sterke focus op traditionele, nauwgezette wijngaardarbeid en een ingetogen, niet-opdringerige stijl van vinificatie, slagen zij erin de verschillen tussen de percelen – van dorp tot premier cru – helder tot uitdrukking te brengen. Hun wijnen worden wereldwijd gewaardeerd door sommeliers en liefhebbers om hun combinatie van finesse, spanning en bewaarpotentieel, en behoren tot de vaste referenties voor wie de grote witte Bourgognes wil leren kennen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.