Domaine Michel Bouzereau Pommard Les Cras 2021

Domaine Michel Bouzereau Pommard Les Cras 2021 is een karaktervolle Bourgogne met duidelijke signatuur van terroir en producent. Afkomstig van de prestigieuze lieu-dit Les Cras in Pommard, toont deze 100% Pinot Noir hoe concentratie, finesse en klassieke structuur prachtig kunnen samenkomen. De lage opbrengsten van het uitdagende jaar 2021 zorgen voor extra intensiteit en precisie in zowel geur als smaak.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich met een diepe, robijnrode kleur met een lichte transparantie aan de rand – typisch voor verfijnde Pinot Noir uit Pommard. In de neus een complexe en gelaagde aromatiek van donkere kersen, bessen en bramen, subtiel omlijst door viooltjes, natte aarde, bosgrond en een vleugje kruidigheid. Een discrete hint van toast en geroosterd hout verraadt een zorgvuldige, niet-dominante houtopvoeding. In de mond is deze Pommard vol en gestructureerd, met rijpe maar goed aanwezige tannines en een levendige, perfect geïntegreerde zuurgraad. De smaak ontvouwt zich in lagen: rijpe donkere vruchten, fijne aardse tonen, een licht rokerig randje van het hout en een mineraal getinte spanning afkomstig van de kalkrijke bodem. De afdronk is lang, elegant en persistent, met nog lang nazinderende fruit- en kruidaccenten. De wijn drinkt nu al zeer aantrekkelijk, maar heeft duidelijk nog enkele jaren nodig om volledig op dronk te komen. Bewaarpotentieel: circa 8–12 jaar vanaf oogstjaar, waarbij extra flesrijping de complexiteit en finesse verder zal verdiepen.

Productie
Les Cras is een hoog aangeslagen wijngaard in Pommard, gekenmerkt door een mix van kalksteen en klei die zorgt voor zowel structuur als een duidelijke mineraliteit in de wijn. De bodem is goed gedraineerd, wat bijdraagt aan de concentratie van de druiven. In het uitdagende jaar 2021, met voorjaarsvorst en sterk gereduceerde opbrengsten, werd er uiterst zorgvuldig in de wijngaard gewerkt om alleen perfect rijpe, gezonde Pinot Noir te selecteren. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de kwetsbare trossen intact te houden en streng te kunnen selecteren. In de kelder volgt een klassieke Bourgondische vinificatie met temperatuurgecontroleerde vergisting, een zachte extractie om de elegante structuur van Pinot Noir te bewaren en rijping op eikenhouten vaten. De houtopvoeding is zodanig gedoseerd dat zij structuur en verfijning toevoegt zonder het fruit en het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Pommard Les Cras komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals eend (magret of confit), lamsrack, kalfsvlees of langzaam gegaard rundvlees. Ook bij wildgerechten, duif, risotto met paddenstoelen, truffelgerechten en rijke stoofpotjes toont hij zich van zijn beste kant. Probeer hem bovendien bij halfharde en gerijpte kazen (zoals Comté, Gruyère of gerijpte Tomme). Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–17 °C. Een uur karafferen of in elk geval vroegtijdig openen wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na release, zodat de wijn zich volledig kan openen en de fijne geurlagen maximaal tot uiting komen.

Producent
Domaine Michel Bouzereau et Fils is een gevestigde naam in de Bourgogne en vooral bekend om zijn precieze, terroirgetypeerde wijnen. Het domein is familiebezit en bouwde door de jaren heen een sterke reputatie op in de Côte de Beaune, met een focus op wijnen die finesse, zuiverheid en respect voor herkomst combineren. In appellaties als Meursault en Pommard weet het huis telkens de karakteristieken van elke wijngaard helder te vertalen naar het glas. De Pommard Les Cras 2021 onderstreept de vakmanschap van het domein: een zorgvuldig gevinifieerde Pinot Noir die zowel nu veel plezier geeft als na enkele jaren rijping een nog verfijnder, klassieker profiel zal ontwikkelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.