Domaine Michel Bouzereau Meursault Les Limozin 2021

Domaine Michel Bouzereau Meursault Les Limozin 2021 is een verfijnde, klassieke Meursault die de finesse van top-Chardonnay uit Bourgogne prachtig laat zien. Afkomstig van de befaamde lieu-dit Les Limozin, vlak onder enkele van de beste premiers crus, combineert deze wijn mineraliteit, concentratie en elegante houtlagering. De uitdagende oogst van 2021, met lage opbrengsten door voorjaarsvorst, leverde bijzonder geconcentreerde en aromatisch zuivere druiven op, wat duidelijk terug te proeven is in het glas.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem – een teken van jeugd en frisheid. De neus is open en uitnodigend, met aroma’s van citroen, rijpe groene appel en sappige peer, verweven met witte bloesem, een hint van honing en fijne tonen van geroosterde hazelnoot en lichte vanille van de vatrijping. In de mond is deze Meursault vol, maar nooit log: de textuur is romig en sierlijk, gedragen door een levendige, precieze zuurgraad. Lagen van citrus, steenfruit en koele mineraliteit ontvouwen zich geleidelijk, met een subtiel boterig accent en een tikje brioche in de afdronk. De houttoets is uitstekend geïntegreerd en ondersteunt de fruitexpressie zonder te overheersen. Nu al zeer genietbaar, maar met zijn structuur en frisse ruggengraat heeft deze 2021 een mooi rijpingspotentieel van zeker 8 tot 10 jaar in een goede kelder, waarbij de wijn zich verder zal ontwikkelen richting meer nootachtige en truffelachtige tonen.

Productie
Les Limozin is een bijzonder goed gelegen wijngaard in Meursault, met een bodem die rijk is aan kalksteen met lagen klei – precies de combinatie die Chardonnay spanning, diepte en uitgesproken mineraliteit geeft. De stokken leveren van nature relatief lage opbrengsten, in 2021 nog verder teruggedrongen door voorjaarsvorst, wat zorgde voor extra concentratie in de druiven. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om perfecte selectie in de wijngaard mogelijk te maken en in optimale conditie naar de kelder te brengen. In de cuverie volgt een zachte persing, een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting en vervolgens rijping op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Sur lie-opvoeding met regelmatige bâtonnage geeft de wijn zijn kenmerkende romigheid en complexiteit, terwijl de frisse zuren en de terroir-expressie zorgvuldig bewaard blijven.

Eten & Serveren
Domaine Michel Bouzereau Meursault Les Limozin 2021 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals gebakken of gepocheerde tarbot, zeetong of kabeljauw met beurre blanc, kreeft, coquilles Saint-Jacques en andere elegante schaal- en schelpdieren. Ook gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of truffel en zachte tot halfharde kazen (bijvoorbeeld comté of een milde geitenkaas) komen prachtig tot hun recht naast deze wijn. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 11–13 °C, zodat zowel frisheid als complexiteit goed tot uiting komen. Een korte beluchting of 30 minuten in een karaf kan jongere flessen helpen om de aroma’s volledig te openen.

Producent
Domaine Michel Bouzereau et Fils behoort tot de gerespecteerde namen in Meursault en staat bekend om zijn klassieke, terroirgedreven stijl Chardonnay. Het domein is al meerdere generaties familiebezit en heeft door de jaren heen een sterke reputatie opgebouwd voor precieze, evenwichtige wijnen die de herkomst van elk perceel helder weerspiegelen. Met zorgvuldig wijngaardbeheer, handmatige oogst en een doordachte inzet van eikenhout weet het huis wijnen te maken die zowel kenners als liefhebbers aanspreken. De percelen in appellaties als Meursault en omliggende dorpen vormen de kern van hun identiteit, en wijnen als Les Limozin onderstrepen hun belangrijke rol binnen de witte Bourgogne van hoog niveau.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.