Domaine Michel Bouzereau Clos du Moulin 2021

Domaine Michel Bouzereau Clos du Moulin 2021 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay uit het hart van de Côte d’Or, gemaakt door een van de meest gerespecteerde domeinen in Meursault. Deze cuvée komt van de ommuurde wijngaard Clos du Moulin, waar kalk- en kleihoudende bodems zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineralige signatuur. De uitdagende oogst van 2021, met strenge voorjaarsvorst en zeer lage opbrengsten, levert hier een opmerkelijk precieze, elegante wijn op met extra concentratie en diepgang.

Proefnotities
In het glas toont deze Bourgogne Côte d’Or een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties – jeugdig en puur. De neus opent verfijnd met aroma’s van citroen, grapefruit en groene appel, aangevuld met tonen van witte bloesem en een subtiele krijtachtige mineraliteit. Met wat lucht komen fijn geroosterde nuances en een heel lichte toets hazelnoot naar voren. In de mond is Clos du Moulin 2021 fris en levendig, met een strakke, goed geïntegreerde zuurgraad die de wijn slank en energiek houdt. Rijpe citrus, frisse appel en een hint van perzik worden ondersteund door een romige textuur zonder ooit zwaar te worden. De lichte nootachtige ondertoon en de kalkachtige spanning lopen door tot in de lange, harmonieuze afdronk. Nu al zeer genietbaar, maar met 4–6 jaar extra flesrijping zal de wijn meer complexiteit, rondheid en tertiaire aroma’s (honing, brioche, gedroogd fruit) ontwikkelen.

Productie
Clos du Moulin ligt in de Bourgogne Côte d’Or, op kalk- en kleihoudende bodems die typerend zijn voor de streek rond Meursault en die zorgen voor een combinatie van frisheid, mineraliteit en structuur. De Chardonnay-druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren – essentieel in een lastige jaargang als 2021 met lage opbrengsten. In de kelder werkt Domaine Michel Bouzereau traditioneel en precies: zachte persing, gisting in eikenhouten vaten en een rijping ‘sur lie’ geven extra diepte, textuur en complexiteit, terwijl het gebruik van nieuw hout doorgaans beheerst blijft om de puurheid van het terroir van Clos du Moulin te bewaren.

Eten & Serveren
Deze elegante Chardonnay is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: denk aan oesters en andere schelpdieren, zeevis (tarbot, zeebaars) met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, kalfsvlees in romige saus, gevogelte uit de oven en romige risotto met paddenstoelen. Ook bij halfharde kazen zoals Comté of jonge Gruyère komt de wijn goed tot zijn recht. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de aromatische rijkdom te laten spreken. Een korte beluchting (15–30 minuten in een karaf of ruim glas) helpt de wijn zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Domaine Michel Bouzereau et Fils is gevestigd in Meursault en geldt als een van de referenties voor klassieke, terroir-gedreven witte Bourgogne. De familie Bouzereau maakt al generaties lang wijn in de Côte d’Or en heeft een stevige reputatie opgebouwd met nauwgezet wijngaardbeheer, relatief vroege oogstdatums en een precieze, niet-opulente stijl. Hun wijnen – van regionale appellaties tot prestigieuze Meursault-cru’s – staan bekend om hun helderheid, spanning en bewaarpotentieel. Clos du Moulin onderstreept de filosofie van het domein: authentieke Bourgogne die de finesse van Chardonnay en de identiteit van elk perceel zuiver weerspiegelt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.