Domaine Meyer Fonne Cremant d'Alsace Extra Brut

Domaine Meyer-Fonné Crémant d’Alsace Extra Brut is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van de Elzas, gemaakt volgens de traditionele methode. Deze Crémant combineert de frisheid van het koele klimaat met de precisie van een ambachtelijke producent, wat zorgt voor een elegante, droge bubbel met veel karakter. Als Extra Brut is hij bijzonder strak en mineraal, ideaal voor liefhebbers van echt droge mousserende wijn.

Proefnotities
In het glas toont deze Crémant een heldere lichtgouden kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De geur is expressief maar verfijnd, met aroma’s van groene appel, peer, citrusschil en een vleugje witte bloesem, aangevuld met subtiele brioche- en amandeltonen door de rijping op de gist. In de mond is de wijn strak en levendig, met een knisperende zurenstructuur en een zeer droge afdronk die het Extra Brut-karakter onderstreept. Citrus, groene appel en frisse steenfruittonen worden ondersteund door een lichte krijtachtige mineraliteit en een romige toets van de autolyse. De balans tussen frisheid en finesse maakt deze Crémant niet alleen perfect als aperitief, maar ook gastronomisch breed inzetbaar. Bij correcte opslag heeft deze wijn nog enkele jaren mooie ontwikkeling in zich, waarbij de brioche- en notige tonen verder kunnen verdiepen.

Productie
De druiven voor deze Crémant d’Alsace Extra Brut zijn afkomstig uit koele, heuvelachtige wijngaarden in de Elzas, waar bodems van onder andere kalk en klei zorgen voor spanning en mineraliteit in de wijn. De oogst gebeurt doorgaans handmatig om de trossen heel en onbeschadigd in de kelder te krijgen, wat essentieel is voor de productie van hoogwaardige mousserende wijnen. Na een zachte persing wordt de basiswijn koel vergist om de frisse aroma’s te bewaren. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, met een rijping op de gistcellen om structuur en complexiteit op te bouwen. Als Extra Brut wordt slechts een minimale dosage toegevoegd, zodat de pure expressie van druif en terroir centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze Crémant d’Alsace Extra Brut is een uitstekende keuze als feestelijk aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche of fijne visgerechten met citrusingrediënten. Ook lichte voorgerechten, geitenkaas en verfijnde groentegerechten passen goed bij de strakke stijl. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken om optimaal van de fijne mousse en frisse aroma’s te genieten.

Producent
Meyer-Fonné is een gerespecteerd familiedomein in de Elzas, bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen en karaktervolle Crémants. Generatie na generatie heeft het domein gebouwd aan een reputatie van betrouwbaarheid en finesse, met een sterke focus op zorgvuldig wijngaardbeheer en beperkte opbrengsten. In de regio wordt Meyer-Fonné gewaardeerd om de heldere expressie van druivenras en herkomst, en hun mousserende wijnen gelden als een uitstekend alternatief voor duurdere Champagnes. De combinatie van traditie, vakmanschap en een duidelijke kwaliteitsfocus maakt dit huis tot een vaste waarde voor liefhebbers van Elzasser wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.