Domaine Merlin-Cherrier Sancerre Rouge 2020

Sancerre rood? Absoluut – en juist daardoor is deze Domaine Merlin-Cherrier Sancerre Rouge 2020 zo interessant. Deze verfijnde Loire-pinot is volledig gemaakt van Pinot Noir van eigen wijngaarden van Thierry Merlin-Cherrier en laat zien hoe elegant, fris en karaktervol rood uit Sancerre kan zijn. De combinatie van oude stokken, koele ligging en een subtiele rijping op staal en grote foeders levert een bijzonder expressieve, maar toch lichte en verfijnde wijn op.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor Pinot Noir uit een koel klimaat. In de neus valt direct een subtiele, bijna verrassende citruszweem op, die een frisse lift geeft aan de klassieke aroma’s van rijpe aardbei, framboos, rode bes en florale tonen. Daarachter schuilen delicate kruidige accenten en een lichte aardse toets. In de mond is de wijn slank, sappig en puur, met een levendige rode-fruitexpressie en een verfijnde, droge structuur. De zuren zijn fris, maar mooi geïntegreerd, en de tannines zijn zacht en zijdezacht, wat de wijn uiterst doordrinkbaar maakt. Die lichte citrus-impressie zorgt voor spanning en frisheid in de afdronk. Deze Sancerre Rouge komt het best tot zijn recht in de eerste 5–7 jaar na de oogst, wanneer fruit, frisheid en finesse perfect in balans zijn.

Productie
De Pinot Noir-druiven zijn afkomstig van twee percelen die in 1964 en 1988 zijn aangeplant – oude stokken die lage rendementen, maar veel concentratie en karakter geven. De wijngaarden liggen op de kalkrijke, stenige bodems waar Sancerre beroemd om is, wat bijdraagt aan de kenmerkende frisheid en minerale spanning. De druiven worden zorgvuldig, veelal met de hand, geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. Na de fermentatie laat Thierry Merlin de wijn rijpen in een combinatie van roestvrijstalen tanks en zeer grote eikenhouten vaten (foudres). Zo behoudt hij de pure fruitexpressie en frisheid van Pinot Noir, met slechts een heel subtiele invloed van hout en een afgeronde textuur.

Eten & Serveren
Deze elegante Sancerre Rouge is een uitstekende partner voor gevogelte zoals geroosterde kip of parelhoen, lichte vleessoorten als kalf en varkenshaas, maar ook voor charcuterie, paté, gegrilde groenten en zachte tot halfharde kazen (bijvoorbeeld geitenkaas uit de Loire, brie of tomme). Dankzij zijn frisse stijl en verfijnde tannines combineert hij ook mooi met gerechten uit de bistrokeuken, zoals coq au vin (licht bereid) of een warme linzensalade met spek. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–15 °C, om de frisheid en het fruit te benadrukken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur lucht in een karaf of in het glas helpt de aromatische complexiteit nog beter tot ontwikkeling te komen.

Producent
Thierry Merlin-Cherrier is een gevestigde naam in Sancerre en staat bekend om zijn precieze, terroir-gedreven wijnen die de frisheid en elegantie van de streek perfect weerspiegelen. Het domein werkt met zorgvuldig beheerde eigen wijngaarden, waar kalkrijke bodems en een koel klimaat samen zorgen voor wijnen met spanning, finesse en een duidelijke herkomstsignatuur. Hoewel Sancerre vooral beroemd is om zijn witte Sauvignon Blanc, laat Merlin-Cherrier zien dat ook Pinot Noir hier een overtuigend en eigen gezicht kan hebben. Met een consequente focus op kwaliteit, respect voor de wijngaard en een ingetogen vinificatiestijl heeft het domein een solide reputatie opgebouwd onder liefhebbers van verfijnde Loire-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.