Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Les Chaumes 1er Cru 1999

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Les Chaumes 1er Cru 1999 is een verfijnde, volledig gerijpte Bourgogne uit een van de grote millésimes van de streek. Deze wijn combineert klassieke Vosne-Romanée-sensualiteit met de diepte en complexiteit die alleen tientallen jaren flesrijping kunnen brengen. De robijnrode kleur is inmiddels getransformeerd naar granaatrood met een lichte baksteenkleurige rand – een duidelijk signaal van zijn nobele leeftijd en ontwikkeling. Als Premier Cru-perceel pal onder enkele van de beroemdste Grand Crus van Vosne-Romanée biedt Les Chaumes een unieke combinatie van elegantie en kracht. Waar veel wijnen uit 1999 nog steeds spanning tonen, staat deze cuvée nu precies in zijn optimale drinkfase, met zijdezachte textuur en gelaagde aroma’s. Historisch gezien geldt 1999 als een referentie-jaar in Bourgogne; Méo-Camuzet wist toen een bijzonder harmonieuze, langlevende Vosne te bottelen die vandaag zijn volle grandeur toont.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een doorleefde granaatrode kleur met een oranjerode tot baksteenachtige rand – typerend voor een gerijpte, klassieke Pinot Noir. De schittering is nog steeds levendig, wat duidt op goede frisheid ondanks de leeftijd. De neus is intens en verleidelijk, met een prachtig rijpe aroma-ontwikkeling: denk aan gedroogde kersen, wilde aardbeien en gestoofde pruimen, verweven met viooltjes, rozenblaadjes en een verfijnde toets van bosgrond en truffel. Subtiele rokerigheid, fijne houttonen en een zweem van exotische specerijen (zoethout, kruidnagel, zachte kaneel) zorgen voor extra diepte. Een zachte, bijna fluwelige zoetheid in de fruitaroma’s verraadt de lange flesrijping. In de mond is de wijn zijdezacht en volkomen in balans. De tannines zijn volledig afgerond en fluweelachtig, terwijl een nog steeds vitale, fijne zuurgraad spanning en fraîcheur geeft aan de rijpe, rode vruchten. Smaken van rode bessen en kersen gaan over in lagen van leder, onderhout, champignons en een kalkmineralige toets die het geheel optilt. De afdronk is lang, complex en elegant kruidig, met een florale zweem die lang blijft nazinderen. De wijn bevindt zich nu op zijn absolute hoogtepunt en is perfect op dronk. In deze fase biedt hij maximale aromatische gelaagdheid en textuur. Hij kan, mits goed bewaard, nog enkele jaren met gemak aan, maar is bedoeld om nu volop van te genieten.

Productie
Les Chaumes ligt in het zuiden van Vosne-Romanée, net onder enkele prestigieuze Grand Crus, op een terroir van kalkrijke klei met fijne mergel- en kiezelinsluitsels. Dit geeft wijnen die typisch Vosne zijn: sensueel, verfijnd en toch met een duidelijke structuur. De stokken zijn relatief oud, wat zorgt voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie al in de wijngaard en nogmaals op de sorteertafel in de kelder. Bij Méo-Camuzet wordt traditioneel maar uiterst precies gewerkt. De druiven worden deels ontsteeld, afhankelijk van het jaar, waarna ze een koude inweking kunnen krijgen om kleur en aroma’s zacht te extraheren. De vergisting vindt plaats in kleine kuipen met natuurlijke gisten, met regelmatige pigeage en remontage om structuur en diepte op te bouwen zonder de elegantie te verliezen. Daarna rijpt de wijn ongeveer 15–18 maanden in Franse eikenhouten vaten (met een aandeel nieuw hout, typisch 40–50%), waarbij de houtinvloed steeds ondergeschikt blijft aan de finesse van de Pinot Noir. De wijn wordt zo weinig mogelijk geklaard en gefilterd om het karakter van terroir en jaargang maximaal te bewaren.

Eten & Serveren
Deze volledig ontwikkelde Vosne-Romanée komt het best tot zijn recht bij verfijnde, niet te zware gerechten. Denk aan vederwild zoals patrijs of fazant, kalfsvlees in een klassieke jus, gebraden duif, of gerechten met truffel – bijvoorbeeld een romige risotto met zwarte truffel of gevogelte in truffelsaus. Ook paddenstoelenbereidingen, kalfszwezerik of een geroosterde groenteterrine met aardse tonen sluiten prachtig aan. Serveer deze wijn idealiter op 16–17 °C. Door zijn leeftijd is voorzichtig behandelen belangrijk: zet de fles een paar uur rechtop zodat eventuele droesem kan bezinken. Een voorzichtige karaffering 30–45 minuten voor het schenken kan de wijn openen en de aromatische complexiteit naar voren brengen, maar vermijd langdurige beluchting om de fragiele, tertiaire nuances niet te verliezen. Gebruik bij voorkeur grote Bourgogneglazen, zodat de delicate geur zich volledig kan ontvouwen.

Producent
Domaine Méo-Camuzet is een iconisch domein in Vosne-Romanée, met wortels die teruggaan tot het begin van de 20e eeuw. Étienne Camuzet, destijds parlementslid en gepassioneerd wijnbouwer, legde de basis voor het huidige domein door enkele van de meest begeerde percelen van de Côte d’Or te verwerven. Lange tijd werden veel wijngaarden verpacht, onder meer aan de legendarische wijnmaker Henri Jayer, wiens invloed op de stijl en precisie van het domein enorm is geweest. Tegenwoordig wordt Méo-Camuzet geleid door Jean-Nicolas Méo, die de erfenis van Jayer en Camuzet combineert met een moderne, uiterst zorgvuldige aanpak. Méo-Camuzet geldt inmiddels als een van de referenties van de Côte de Nuits, met een indrukwekkende reeks Premier en Grand Cru-wijngaarden in Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges en omstreken. Het domein staat bekend om wijnen die rijkdom en concentratie combineren met spanning, finesse en een opvallende terroirexpressie. Jaar na jaar worden hun wijnen hoog gewaardeerd door internationale critici en verzamelaars, en de cuvées uit grote jaren als 1999 worden beschouwd als toonbeelden van klassieke, groots gerijpte Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.