Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Cros Parantoux 2016

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Cros Parantoux 2016 is een van de meest gezochte wijnen uit de Bourgogne, afkomstig van een mythische Premier Cru-wijngaard boven Richebourg. Deze Pinot Noir laat de meest verfijnde, bijna etherische kant van Vosne-Romanée zien, met een combinatie van precisie, finesse en diepe complexiteit. Cros Parantoux is beroemd gemaakt door Henri Jayer en geldt vandaag als een van de absolute referenties voor grote Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met een licht violette zweem aan de rand – jeugdig, maar met een duidelijke densiteit die zijn concentratie verraadt. De neus is uiterst verfijnd en gelaagd: rijpe rode bessen zoals kers en framboos worden omringd door florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes, subtiele oosterse specerijen, een hint van fijne houttoets en een koele, krijtige mineraliteit. In de mond is dit een schoolvoorbeeld van elegantie en balans. De zuren zijn levendig en geven de wijn spanning en fraîcheur, terwijl de tannines stevig maar fluweelzacht aanvoelen en een perfecte ruggengraat vormen. De smaak ontvouwt zich in lagen: rode bessen, delicate specerijen, een lichte aardse toets en een uitgesproken, haast zilt-minerale ondertoon die het terroir van Cros Parantoux verraadt. De afdronk is lang, precies en uiterst verfijnd, met een lingerende florale en minerale toets. De jaargang 2016 biedt nu al veel plezier, maar heeft een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 8–10 jaar en waarschijnlijk langer onder optimale omstandigheden.

Productie
Cros Parantoux is een klein, koel gelegen Premier Cru-perceel in Vosne-Romanée, op de heuvel boven Richebourg, met arme, stenige bodems rijk aan kalk en klei, die zorgen voor lage opbrengsten en uitzonderlijke concentratie. De druiven worden volledig met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en alleen het beste fruit wordt geselecteerd. In de kelder werkt Méo-Camuzet met een combinatie van traditionele Bourgogne-technieken en moderne precisie: zachte inweking en vergisting van de Pinot Noir, meestal met een hoog aandeel ontsteelde trossen, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is om structuur en bewaarpotentieel te ondersteunen zonder de finesse te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée Cros Parantoux 2016 komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten: gevogelte zoals fazant of poularde, kalfsvlees, eendenborst, kalfsterrine, gerechten met wilde of morielje-paddenstoelen en elegante, niet te krachtige, gerijpte kazen (bijvoorbeeld zachte koemelk- of licht gerijpte geitenkaas). Serveer bij voorkeur op 15–16 °C om de aromatische finesse te bewaren. Een zachte karaffering van 30 tot 60 minuten kan bij deze jaargang helpen om de wijn te openen en de complexiteit volledig vrij te laten komen, zeker als hij nog relatief jong wordt geschonken.

Producent
Domaine Méo-Camuzet, gevestigd in Vosne-Romanée, behoort tot de meest gerespecteerde producenten in de Bourgogne. Het domein werkte in het verleden nauw samen met de legendarische Henri Jayer, die onder meer Cros Parantoux wereldfaam bezorgde door het verwaarloosde perceel nieuw leven in te blazen en de uitzonderlijke kwaliteit van het terroir te onthullen. Vandaag wordt het domein geleid door Jean-Nicolas Méo, die bekendstaat voor wijnen met diepe concentratie, pure fruitexpressie en grote terroir-precisie. Méo-Camuzet speelt een sleutelrol in de reputatie van Vosne-Romanée en bezit referentiepercelen in enkele van de meest prestigieuze wijngaarden van de Côte d’Or.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.