Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Cros Parantoux 2007

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Cros Parantoux 2007 is een zeldzame en uiterst verfijnde Bourgogne die het unieke karakter van deze mythische Premier Cru perfect weerspiegelt. Deze Pinot Noir combineert intensiteit met pure elegantie en toont hoe verfijnd Vosne-Romanée kan zijn in een klassieke jaargang als 2007. Cros Parantoux is één van de meest gevierde percelen van de appellatie, beroemd geworden door Henri Jayer en vandaag voortgezet op topniveau door Méo-Camuzet.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een subtiele paarse schakering, opmerkelijk levendig voor zijn leeftijd en een indicatie van concentratie en energie. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe rode vruchten zoals kersen en frambozen, omgeven door florale toetsen van viooltjes en rozenblad. Daaronder ontwikkelen zich fijne kruidige accenten, subtiele houttonen, een koele mineraliteit en een lichte aardse toets die typisch is voor grote Vosne-Romanée. In de mond is dit zowel krachtig als verfijnd: een slanke, maar intense structuur met vaste, fluweelzachte tannines en een levendige, frisse zuurgraad die de rijpe vrucht perfect in balans houdt. De smaak ontvouwt zich in lagen van rode bessen, fijne specerijen, bosgrond, truffelachtige tonen en een lange, zilt-minerale afdronk die minuten blijft nazinderen. De jaargang 2007 staat bekend om zijn vroege charme, en deze fles bevindt zich nu dicht bij zijn optimale drinkvenster, maar heeft voldoende structuur en spanning om zich de komende 5–10 jaar nog verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.

Productie
Cros Parantoux is een klein, koel gelegen Premier Cru-perceel boven Richebourg, met een arme, stenige bodem rijk aan kalk en klei, die zorgt voor lage opbrengsten en uitzonderlijke concentratie. De wijnstokken staan diep geworteld in dit strenge terroir, wat zich vertaalt in spanning en uitgesproken mineraliteit in de wijn. Bij Domaine Méo-Camuzet wordt met de hand geoogst in kleine kistjes om de trossen intact te houden en streng op kwaliteit te kunnen selecteren. De druiven worden zorgvuldig ontsteeld en vergisten in temperatuurgecontroleerde cuves, met zachte pigeage en remontage om kleur en structuur op een verfijnde manier te extraheren. De opvoeding vindt vervolgens plaats in eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, gedurende ongeveer 16 à 18 maanden, met een nauwgezette controle om het delicate karakter van de Pinot Noir en het terroir niet te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée Cros Parantoux is een perfecte partner voor verfijnde gerechten zoals gebraden of gelakte eend, fazant of ander edel gevogelte, kalfszwezerik, en gerechten met wilde of gekweekte paddenstoelen. Ook bij klassieke Bourgondische bereidingen, truffelgerechten en rijpe, maar niet te krachtige kazen (zoals een fijne Comté of zachte, rijpe rauwmelkse kazen) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 15–17 °C. Karaferen mag zacht en kort – 30 tot 45 minuten vooraf – om de wijn te laten openen, maar vermijd te agressief beluchten, zodat de delicate florale en minerale nuances volledig bewaard blijven.

Producent
Domaine Méo-Camuzet is gevestigd in Vosne-Romanée en geldt als één van de grote referenties van de Côte de Nuits. Het domein, ooit deels in métayage bij de legendarische Henri Jayer, beschikt over een indrukwekkend mozaïek van topwijngaarden, waaronder enkele van de meest gezochte Premier en Grand Crus van Bourgogne. Sinds de jaren 1980 heeft Jean-Nicolas Méo de stijl fijn geslepen tot een combinatie van concentratie, puurheid en elegantie, met grote aandacht voor terroirexpressie en precisie in de kelder. Méo-Camuzet geniet wereldwijd een bijna cultstatus, en wijnen als Vosne-Romanée Cros Parantoux behoren tot de meest gezochte en hoogst gewaardeerde Pinot Noirs uit de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.