Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Cros Parantoux 2007

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Cros Parantoux 2007 is een uiterst zeldzame en begeerde Premier Cru uit het hart van de Bourgogne. Deze Pinot Noir verenigt finesse, diepte en mineraliteit in een stijl die zowel de liefhebber als de verzamelaar aanspreekt. Cros Parantoux, beroemd geworden door Henri Jayer, geldt vandaag als een van de meest mythische percelen van Vosne-Romanée en levert wijnen met grote precisie en uitzonderlijk bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de 2007 zich met een heldere, diepe robijnrode kleur met licht granaatrode reflecties, die wijzen op een mooie rijping. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rijpe rode bessen zoals kersen en frambozen, aangevuld met viooltjes, rozenblaadjes en subtiele spicy tonen van peper en kruidnagel. Na enige tijd in het glas komen aardse nuances, truffel, lichte bosgrond en een toets fijne eik naar voren. In de mond is deze Vosne-Romanée buitengewoon elegant en perfect in balans. De frisse, levendige zuren en de zijdezachte, rijpe tannines creëren een fijne structuur en veel lengte. De smaak bouwt in lagen op: rode vruchten, delicate kruidigheid, verfijnde mineraliteit en een lange, nauwkeurige afdronk met een zachte, kruidige toets en een vleugje florale fraîcheur. 2007 staat bekend als een charmante, fruitgedreven jaargang; deze Cros Parantoux drinkt nu schitterend, maar kan – goed bewaard – zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
Cros Parantoux is een koel, stenig Premier Cru-perceel net boven Richebourg, met arme, kalkrijke bodems en uitstekende drainage. Dit terroir levert lage opbrengsten en zeer geconcentreerde druiven, maar vraagt nauwgezet werk in de wijngaard. Domaine Méo-Camuzet oogst handmatig, met strenge selectie al in de wijngaard en bij aankomst in de kelder om alleen perfect rijpe Pinot Noir te gebruiken. De vinificatie volgt een traditionele Bourgondische aanpak: zachte inweking en gisting in kleine cuves, gevolgd door rijping op Franse eikenhouten vaten (met een aanzienlijk aandeel nieuw hout) om structuur, complexiteit en bewaarpotentieel te geven, zonder de finesse van het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om verfijnde, niet te zware gerechten die zijn elegantie respecteren. Denk aan gevogelte zoals fazant of gevulde parelhoen, kalfsmedaillons, fijne bereidingen van ree of hert, en klassieke Franse keuken met truffel of paddenstoelen. Ook rijpe, niet al te krachtige kazen – zoals oudere Comté, Tomme of zachte witschimmelkazen – zijn uitstekende begeleiders. Serveer bij voorkeur rond 15–17 °C. Karafferen gedurende 30–60 minuten wordt aanbevolen voor oudere Bourgognes als deze, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de structuur zich mooi rond kan tonen.

Producent
Domaine Méo-Camuzet is een van de grote namen in Vosne-Romanée en een referentie voor klassieke, maar toch luxueuze Bourgogne. Het domein heeft zijn wortels in de 19e eeuw, maar kwam vooral tot internationale faam dankzij de nauwe band met Henri Jayer, de legendarische wijnmaker die Cros Parantoux op de kaart zette. Vandaag wordt het domein geleid door Jean-Nicolas Méo, die de erfenis van precisie, lage rendementen en terroirgedreven wijnmaken voortzet. Met percelen in enkele van de meest prestigieuze climats van de Côte de Nuits staat Méo-Camuzet bekend om wijnen die zowel in hun jeugd verleidend zijn als op topniveau kunnen ouderen, en behoort het tot de absolute top van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.