Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Aux Brûlées 1er Cru 2008

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Aux Brûlées 1er Cru 2008 is zo’n wijn die precies laat zien waarom Vosne-Romanée tot de meest begeerde terroirs van Bourgogne behoort. Deze Pinot Noir combineert verfijning, energie en diepte, met een prachtig ontwikkelde complexiteit dankzij de rijping op fles. De Premier Cru-wijngaard Aux Brûlées grenst aan enkele van de beroemdste Grand Crus en staat bekend om wijnen met een verleidelijke geur en een bijna zijdeachtige structuur – een signatuur die Méo-Camuzet hier op hoog niveau weet te vangen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met licht granaatrode reflecties aan de rand – een subtiel teken van zijn evolutie. De neus is uiterst elegant en gelaagd: rijpe rode kersen en frambozen, florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes, aangevuld met fijne specerijen, een vleugje bosgrond en een lichte rokerige mineraliteit die typisch is voor Aux Brûlées. In de mond is de wijn mooi in balans, met een levendige, frisse zuurgraad die perfect samenvalt met de zachte, rijpe tannines. De textuur is zijdeachtig maar niet zwaar, met lagen van frisse rode vruchten, subtiele kruidigheid (witte peper, zoethout) en een duidelijke minerale ondertoon die voor diepte en lengte zorgt. De afdronk is lang, verfijnd en licht kruidig, met een frisse toets die uitnodigt tot de volgende slok. De jaargang 2008 staat bekend om zijn finesse en bewaarpotentieel; deze fles zit nu op een prachtig drinkvenster, maar kan – mits goed bewaard – nog enkele jaren verder ontwikkelen met meer tertiaire aroma’s van truffel en onderhout.

Productie
Aux Brûlées is een Premier Cru-wijngaard in Vosne-Romanée met een uitstekende zuid- tot zuidoostelijke expositie en een arme, kalkrijke kleibodem met veel stenen, wat zorgt voor concentratie én finesse in de Pinot Noir. Domaine Méo-Camuzet werkt met zorgvuldige, handmatige oogst zodat enkel perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt traditioneel maar precies gevinifieerd: koude inweking om de aromatische expressie van Pinot Noir te versterken, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde vergisting met zachte pigeage en remontage om kleur en tannine elegant uit de schillen te halen. De rijping vindt plaats op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, wat structuur en subtiele vanille- en toasttonen toevoegt zonder het delicate karakter van de terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée Aux Brûlées komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten: klassiek bij gevogelte (coq au vin, parelhoen, eend), kalfsvlees, kalfssukade met jus, en gerechten op basis van paddenstoelen zoals risotto funghi of gebakken wilde paddenstoelen. Ook bij verfijnde, niet te krachtige kazen – zoals Brie de Meaux, Époisses (licht gerijpt) of zachte Bourgondische geitenkaas – toont de wijn zijn beste kant. Serveer idealiter rond 15–16 °C. Voor een wijn van deze leeftijd is 30–60 minuten karafferen aan te raden om eventuele reductieve tonen te laten verdwijnen en het bouquet volledig open te laten bloeien.

Producent
Domaine Méo-Camuzet, gevestigd in Vosne-Romanée, behoort tot de meest gerespecteerde domeinen in de Bourgogne. Het domein werd in de 20e eeuw bekend dankzij Etienne Camuzet, die enkele van de beste percelen in de Côte d’Or verwierf, en later door de samenwerking met de legendarische wijnmaker Henri Jayer, wiens invloed duidelijk merkbaar blijft in de stijl: puurheid van fruit, precisie en terroir-expressie. Vandaag staat Jean-Nicolas Méo aan het roer en maakt hij wijnen van een indrukwekkende reeks Grand en Premier Crus in de Côte de Nuits. Méo-Camuzet geldt als een referentieproducent in Vosne-Romanée, met talloze hoge beoordelingen van internationale critici en een wereldwijde schare liefhebbers voor wie deze wijnen tot de meest gezochte Bourgognes behoren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.