Domaine Méo-Camuzet Richebourg Grand Cru 2005

Domaine Méo-Camuzet Richebourg Grand Cru 2005 is een sublieme, zeldzame Bourgogne die de grandeur van de iconische Richebourg-wijngaard voorbeeldig weerspiegelt. Deze 100% Pinot Noir combineert kracht met weergaloze finesse en toont precies waarom Richebourg tot de meest begeerde Grand Crus van de Côte de Nuits behoort. De jaargang 2005 staat bekend als een klassieker in Bourgogne, en deze wijn bevindt zich nu in een prachtig drinkvenster, met nog een indrukwekkend rijpingspotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, intense robijnrode kleur met granaatrode reflecties, die elegant verraden dat hij zich in een gevorderd, maar nog levendig stadium van rijping bevindt. In de neus ontvouwt zich een rijke en gelaagde geur: donkere bessen zoals cassis en zwarte kers worden omlijst door florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes, subtiele truffel, fijne specerijen, leder en een verfijnde toets van geroosterd eikenhout. In de mond is de Richebourg 2005 vol, sensueel en toch uiterst verfijnd, met perfect geïntegreerde, rijpe tannines en een levendige, perfect in balans zijnde zurenstructuur. De smaak bouwt zich op in lagen: donkere chocolade, drop, bosgrond, lichte aardse nuances en een uitgesproken minerale ondertoon zorgen voor enorme diepte en complexiteit. De afdronk is zeer lang, gelaagd en zijdezacht, met een elegante, precieze finale. De wijn is nu schitterend op dronk, maar kan – mits goede keldercondities – nog 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen en extra tertiaire aroma’s van truffel, onderhout en gedroogde bloemen ontplooien.

Productie
Richebourg ligt op de mythische hellingen van Vosne-Romanée, in het hart van de Côte de Nuits, op kalkrijke, klei-kalkbodems met een perfecte drainage en een ideale expositie op de helling. Deze combinatie van terroir geeft zowel kracht als een ongeëvenaarde aromatische finesse aan Pinot Noir. Bij Domaine Méo-Camuzet wordt er met extreem lage opbrengsten gewerkt, met veel aandacht in de wijngaard en doorgaans handmatige oogst op optimale rijpheid, met strenge selectie van de trossen. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met koude inweking, een zachte, maar diepgaande extractie en rijping in Franse eiken vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw eiken is, om structuur en complexiteit te geven zonder de elegantie van de wijn te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Richebourg Grand Cru komt het best tot zijn recht bij verfijnde, krachtige gerechten: denk aan wild (ree, hert), langzaam gegaard of gebraden rundvlees, duif of gevogelte met truffel, kalf met een rijke jus of klassieke Bourgondische bereidingen met paddenstoelen. Ook dishes met zwarte truffel of zachte, rijpe kazen met een niet te dominante korst zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur licht gekoeld rond 16–18 °C. Decanteren gedurende 1 tot 2 uur is aan te raden om de wijn te laten openen en de aromatische complexiteit volledig tot uitdrukking te laten komen, zeker bij jongere of strakkere flessen uit dezelfde jaargang.

Producent
Domaine Méo-Camuzet is een van de meest prestigieuze domeinen in de Bourgogne, gevestigd in Vosne-Romanée. Oorspronkelijk gebouwd door Étienne Camuzet in het begin van de 20e eeuw, verwierf het domein gaandeweg enkele van de meest illustere percelen in de Côte de Nuits, waaronder Grand Crus als Richebourg, Clos de Vougeot en Échezeaux. Onder leiding van Jean-Nicolas Méo is Méo-Camuzet uitgegroeid tot een referentie voor rijke, diepe maar altijd elegante Pinot Noir, met een filosofie die zowel respect voor terroir als een precieze, moderne kelderaanpak combineert. De wijnen van het domein behoren tot de meest gezochte van de regio en genieten wereldwijd een reputatie voor hun bewijskrachtige verouderingspotentieel en hun pure expressie van Bourgondische finesse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.