Domaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges Aux Murgers 1er Cru 2000

Domaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Murgers 2000 is een prachtig gerijpte Pinot Noir die laat zien hoe groot de finesse van deze premier cru kan worden met tijd. Deze wijn combineert de klassieke kracht van Nuits-Saint-Georges met de verfijning en diepte die alleen een perfect ontwikkelde Bourgogne kan bieden. Aux Murgers ligt in het noordelijke deel van de appellatie, dicht bij Vosne-Romanée, en staat bekend om wijnen met zowel structuur als sensuele elegantie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe granaatrode kleur met baksteenrode rand – een typisch signaal van mooi ontwikkelde Pinot Noir. De neus is intens en gelaagd: gedroogde kersen, wilde aardbei en rijpe pruimen gaan samen met tonen van bosgrond, truffel, leer, gedroogde rozenblaadjes en een vleugje warme specerijen. In de mond is de textuur zijdezacht, met afgeronde, fluwelige tannines en een nog steeds levendige, perfect geïntegreerde zurenstructuur. De smaak ontvouwt zich in lagen: rood fruit, paddenstoelen, humusachtige ondergroei, tabak en een verfijnde, minerale ondertoon. De afdronk is lang, complex en licht kruidig, met een elegante, bijna etherische finesse. De jaargang 2000 staat nu op zijn hoogtepunt; hij kan nog enkele jaren mooi blijven, maar is ideaal om de komende jaren van te genieten voordat de fruitintensiteit verder afneemt.

Productie
Aux Murgers is een premier cru-wijngaard op de noordelijke hellingen van Nuits-Saint-Georges, met een terroir van kalkrijke klei, kiezels en goed drainerende, stenige bodems die concentratie én finesse geven aan Pinot Noir. De stokken zijn overwegend oud en worden bij Méo-Camuzet met grote zorg onderhouden, met een sterke focus op lage rendementen en handmatige oogst op optimale rijpheid. In de kelder wordt gewerkt met een traditionele Bourgondische vinificatie: zorgvuldige selectie van de druiven, koude inweking, vervolgens langzame gisting in cuves en rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het terroir te maskeren. Na vatrijping wordt de wijn meestal licht geklaard en ongefilterd of minimaal gefilterd gebotteld om maximaal karakter te behouden.

Eten & Serveren
Deze gerijpte Nuits-Saint-Georges komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten met aardse diepte. Denk aan gevogelte zoals parelhoen of fazant, duif, klassiek wild (ree, haas) of kalfsvlees met rijke, jus-achtige sauzen. Gerechten met paddenstoelen – risotto met porcini, tarte tatin van ui en champignons, of een romige saus met truffel – sluiten naadloos aan bij de bosgrond- en truffeltonen in de wijn. Serveer bij 15–16 °C; te warm en de alcohol komt naar voren, te koel en de aromatische complexiteit blijft gesloten. Een zachte karaffering van 30 minuten tot een uur is aanbevolen om eventuele reductieve tonen te laten vervliegen en de tertiaire aroma’s volledig te laten openbloeien, maar decanteer voorzichtig om het bezinksel in de fles te laten.

Producent
Domaine Méo-Camuzet behoort tot de absolute topdomeinen van de Bourgogne en is gevestigd in Vosne-Romanée. Het domein bezit een indrukwekkend bestand aan grand cru- en premier cru-wijngaarden in onder meer Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges en Corton. In de 20e eeuw werd het domein mede gevormd door de invloed van de legendarische wijnmaker Henri Jayer, die als métayer verschillende percelen bewerkte en zijn stempel drukte op de stijl: lage rendementen, perfecte rijpheid en een bijna obsessieve zorg in wijngaard en kelder. Vandaag staat Jean-Nicolas Méo aan het roer en blijft het domein een referentie voor diepgaande, sensuele maar terroirgetrouwe Pinot Noir. Méo-Camuzet-wijnen uit toppercelen zoals Aux Murgers behoren tot de meest gezochte Bourgognes ter wereld en genieten een hoge reputatie bij critici en liefhebbers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.