Domaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges Aux Boudots 1er Cru 2002

Domaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2002 is zo’n Bourgogne die laat zien hoe subtiel Pinot Noir kan rijpen. Deze Premier Cru ligt precies op de grens tussen Nuits-Saint-Georges en Vosne-Romanée, wat zich vertaalt in een prachtige combinatie van structuur en aromatische finesse. De jaargang 2002 staat bekend als klassiek en evenwichtig, en deze fles is nu op een bijzonder aantrekkelijke drinkleeftijd.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met fijne granaatreflexen – een duidelijke aanwijzing dat hij zich in een prachtig ontwikkeld stadium bevindt. De neus is complex en uitnodigend, met rijpe kersen, frambozen en een hint van braam, aangevuld door viooltjes, rozenblaadjes en subtiele kruidigheid. De flesrijping heeft extra lagen gebracht: bosgrond, leer, tabak en een verfijnd vleugje truffel geven de wijn een uitgesproken Bourgondische signatuur. Op de tong is Aux Boudots 2002 gestructureerd, maar tegelijk zijdezacht, met rijpe, afgeronde tannines en een frisse, perfect geïntegreerde zuurgraad. De smaak ontvouwt zich in lagen van rode en donkere bessen, kruidige nuances, een energieke mineraliteit en aardse ondertonen. De afdronk is lang, harmonieus en wordt gekenmerkt door zowel kracht als elegantie. De wijn drinkt nu schitterend, maar kan, mits goed bewaard, nog enkele jaren zijn complexiteit verder verdiepen.

Productie
Aux Boudots is een Premier Cru-wijngaard aan de noordkant van Nuits-Saint-Georges, direct grenzend aan Vosne-Romanée. De ondergrond bestaat uit kalkrijke klei met goede drainage, wat bijdraagt aan zowel de structuur als de verfijning van de wijn. Domaine Méo-Camuzet werkt met een zeer zorgvuldige, grotendeels manuele oogst, waarbij alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven meestal gedeeltelijk ontsteeld en volgt een klassieke Bourgogne-vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting. Rijping vindt plaats op Franse eikenhouten vaten (met een aanzienlijke, maar niet overdreven inzet van nieuw hout), om de natuurlijke expressie van Pinot Noir en het terroir van Aux Boudots maximaal tot hun recht te laten komen.

Eten & Serveren
Deze Nuits-Saint-Georges 1er Cru komt volledig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals hert, ree, wilde eend of kalf, maar ook bij gerechten met paddenstoelen, truffelaccenten en licht gekruide sauzen. Denk aan kalfsribeye met morieljes, confit de canard, of een risotto met boschampignons. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, om de aromatische finesse te behouden. Decanteren is aan te raden bij oudere flessen als deze: een voorzichtig overhevelen 30–45 minuten voor het schenken helpt eventuele bezinksel te scheiden en geeft de wijn de kans zich volledig te openen.

Producent
Domaine Méo-Camuzet is een van de meest gerespecteerde domeinen in de Bourgogne, gelegen in Vosne-Romanée. Het domein bouwde zijn reputatie op in de 20e eeuw met hulp van legendarische wijnmaker Henri Jayer, die als métayer op verschillende percelen werkte en een grote invloed had op de stijl: lage rendementen, nauwgezette wijngaardverzorging en een pure, precieze expressie van Pinot Noir. Vandaag wordt het domein geleid door Jean-Nicolas Méo, die deze filosofie voortzet en Méo-Camuzet tot de absolute top van de Côte d’Or heeft gebracht. Met prestigieuze percelen in zowel Vosne-Romanée als Nuits-Saint-Georges staat Méo-Camuzet bekend om wijnen die kracht, concentratie en elegantie op voorbeeldige wijze weten te verenigen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.