Domaine Méo-Camuzet, Fixin 2023

Domaine Méo-Camuzet Fixin 2023 is een elegante Bourgogne uit de noordelijke Côte de Nuits, afkomstig van twee wijngaardpercelen net ten noorden van het dorp Fixey. De wijn combineert het verfijnde karakter van Pinot Noir met de kenmerkende structuur van Fixin en draagt de signatuur van een van Bourgognes meest gerespecteerde domeinen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van rode kersen, frambozen en zwarte bessen, aangevuld door subtiele kruidige en aardse tonen. In de mond is de wijn fris en sappig, met elegante tannines, een fijne structuur en een levendige mineraliteit. De afdronk is evenwichtig en karaktervol, met een mooie combinatie van rood fruit en kruidigheid. Hoewel de wijn al jong aantrekkelijk is, zal hij zich de komende jaren verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De Pinot Noir-druiven zijn afkomstig van twee percelen ten noorden van Fixey, binnen de appellatie Fixin. De 25 tot 50 jaar oude wijnstokken profiteren van het klassieke Bourgondische klei-kalkrijke terroir, dat de wijn zowel frisheid als structuur meegeeft. Specifieke details over oogst en vinificatie zijn niet verstrekt; zoals gebruikelijk bij een Bourgondische Pinot Noir van dit niveau staat een zorgvuldige behandeling van het fruit centraal.

Eten & Serveren
Schenk deze Fixin bij gevogelte, kalfsvlees, varkenshaas, geroosterde paddenstoelen of gerechten met linzen. Ook bij een klassieke coq au vin komt de combinatie van frisheid en kruidigheid mooi tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op circa 15–16 °C. Decanteren is niet noodzakelijk bij jonge opening, maar 30 minuten luchten kan de aroma’s en structuur extra tot hun recht laten komen.

Producent
Domaine Méo-Camuzet werd aan het begin van de 20e eeuw opgericht door Étienne Camuzet en behoort tot de meest prestigieuze domeinen van Bourgogne. Het bezit onder meer gerenommeerde percelen in de Grand Cru-wijngaard Clos de Vougeot. Na de overdracht aan Jean Méo werd de traditie voortgezet, mede dankzij de samenwerking met de legendarische wijnmaker Henri Jayer. Sinds 1989 staat Jean-Nicolas Méo aan het hoofd van het domein, dat vanaf 1985 zijn wijnen rechtstreeks vanuit de wijngaard verkoopt. Domaine Méo-Camuzet staat internationaal bekend om verfijnde, terroirgedreven Bourgognes met een sterke regionale identiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.