Domaine Marguerite Carillon Chorey Les Beaune 2022

Domaine Marguerite Carillon Chorey-Lès-Beaune 2022 is een verfijnde Bourgondische Pinot Noir die charme en elegantie perfect weet te combineren. Afkomstig uit het minder bekende maar steeds meer gewaardeerde dorp Chorey-lès-Beaune, biedt deze wijn een authentieke expressie van de Côte de Beaune zonder dat u direct naar de beroemdste appellations hoeft te grijpen. Het is een aantrekkelijke keuze voor liefhebbers die klassieke Bourgogne zoeken met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Proefnotities
In het glas toont deze Chorey-Lès-Beaune een heldere, robijnrode kleur met een subtiele transparantie, typisch voor Pinot Noir uit de Bourgogne. In de neus delicate aroma’s van rode bessen zoals kers, framboos en rode bes, aangevuld met florale tonen van viooltje en een vleugje rozenblad. Naarmate de wijn wat meer lucht krijgt, komen lichte kruidigheid, een hint van natte aarde en subtiel houtgebruik naar voren. In de mond is de wijn verfijnd en soepel, met een frisse zurenstructuur en zijdezachte tannines. De smaak sluit mooi aan op de neus: sappige rode vruchten, een lichte kruidennoot en een subtiel toetsje eiken dat voor extra diepte zorgt zonder te overheersen. De afdronk is elegant, medium van lengte en laat een frisse, rode-fruitindruk achter. Deze 2022 is nu al aantrekkelijk drinkbaar, maar zal zich over de komende 3–6 jaar nog verder ontwikkelen en wat meer complexiteit en rondeur tonen.

Productie
De druiven voor deze Chorey-Lès-Beaune komen uit wijngaarden rond het dorp Chorey, gelegen aan de vlaktes net ten noorden van Beaune, met een terroir van vooral klei- en kalkrijke bodems die zorgen voor finesse en aromatische helderheid in de Pinot Noir. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om de trossen zo intact mogelijk in de kelder te krijgen, met een strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel. In de kelder volgt een zachte inweking en temperatuur-gecontroleerde fermentatie om de delicate fruitaroma’s te bewaren, vaak met een deel hele trossen voor extra structuur en kruidigheid. De opvoeding gebeurt op eikenhouten vaten, waarvan meestal slechts een beperkt deel nieuw is, zodat het hout ondersteund in plaats van domineert en de typische Bourgogne-expressie van Pinot Noir behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals gevogelte (coq au vin, gevulde kwartel), varkenshaas, kalfsvlees, mild gekruide charcuterie en klassiek Franse bistro-gerechten zoals boeuf bourguignon. Ook bij paddenstoelgerechten, gegrilde groenteschotels en halfharde kazen (zoals Comté of Tomme) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van 14–16 °C voor de beste balans tussen frisheid en aromatische intensiteit. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uurtje luchten in een karaf of in het glas helpt de wijn zich verder te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine Marguerite Carillon is een historische naam binnen de Bourgogne en wordt tegenwoordig via het huis François Martenot op de markt gebracht, een gevestigde négociant-éleveur met diepe wortels in de streek. François Martenot werkt nauw samen met lokale wijnbouwers en domeinen om terroirgetrouwe wijnen te produceren die de diversiteit van de Bourgondische appellations weerspiegelen. Het huis staat bekend om zijn zorgvuldige selectie van percelen en een vinificatiestijl die inzet op elegantie, balans en zuiverheid van fruit. Daarmee speelt François Martenot een herkenbare rol in het toegankelijk maken van klassieke Bourgogne voor een breed publiek van wijnliefhebbers, terwijl de typische stijl en het karakter van elke herkomst behouden blijven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.