Domaine Stephane Magnien Morey-Saint Denis Vieilles Vignes 2023

Domaine Magnien Morey-Saint Denis Vieilles Vignes 2023 is een verfijnde Bourgogne uit de prestigieuze Côte de Nuits, gemaakt van oude Pinot Noir-stokken in het hart van Morey-Saint-Denis. Deze cuvée weet de kenmerkende combinatie van kracht en elegantie van de appellatie prachtig te vangen, met een opvallend pure expressie van terroir. De oude stokken zorgen voor lage opbrengsten en een opvallende concentratie, wat deze jonge jaargang nu al bijzonder interessant maakt, met nog mooie ontwikkeling in het verschiet.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur met een lichte paarse schakering – typerend voor een jonge Bourgogne uit een rijpe jaargang. In de neus opent hij met rijpe rode kersen, frambozen en wilde aardbei, aangevuld met florale tonen van viooltjes en pioenroos. Met wat walsen komen subtiele aardse aroma’s naar voren, zoals bosgrond, paddenstoel en een vleugje grafiet, naast een elegante toets van fijne houtkruiden en lichte vanille. In de mond is de wijn slank maar geconcentreerd, met zijdezachte tannines en een levendige, minerale frisheid die de rijpe fruitaroma’s mooi in balans houdt. Sappige rode bes, kers en een hint van zwarte bes worden ondersteund door subtiele kruidigheid en een lange, verfijnde afdronk met een zilt-minerale toets. De Vieilles Vignes-structuur geeft hem voldoende ruggengraat om enkele jaren kelderrijping aan te kunnen; op dronk vanaf nu, maar met een mooi ontwikkelpotentieel van circa 6–10 jaar, waarin tertiaire aroma’s van leer, truffel en gedroogd rood fruit zich verder zullen ontvouwen.

Productie
De druiven voor deze Morey-Saint Denis Vieilles Vignes komen van oudere Pinot Noir-wijngaarden rond het dorp Morey-Saint-Denis, waar kalkrijke kleibodems en een perfecte hellingsoriëntatie zorgen voor optimale rijping en finesse. De oude stokken wortelen diep in de bodem, wat resulteert in lage opbrengsten en een hoge aromatische concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand om alleen gezonde, perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zorgvuldige selectie in de kelder volgt een klassieke Bourgogne-vinificatie: koude inweking om kleur en aroma’s zacht te extraheren, gevolgd door een temperatuurgestuurde vergisting op tank of kuip. Afhankelijk van de cuvée wordt een deel hele trossen mee vergist om extra spanning en complexiteit te geven. Daarna rijpt de wijn gedurende meerdere maanden op Franse eikenhouten vaten, doorgaans met een bescheiden percentage nieuw hout, zodat het terroir karakter de hoofdrol blijft spelen.

Eten & Serveren
Deze Morey-Saint Denis Vieilles Vignes is een veelzijdige tafelpartner en komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten met gevogelte, zoals eend met kersen, gefrituurde kwartel of een klassiek gebraden kip uit de oven met rozemarijn. Ook lichte wildgerechten (ree, fazant), kalfsvlees, kalfszwezerik en romige paddenstoelenrisotto passen uitstekend, evenals halfharde kazen zoals Comté, Tomme of Reblochon. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C, iets onder kamertemperatuur, zodat de frisheid en de florale nuances mooi behouden blijven. Een korte karaffering van 30–45 minuten is aan te raden in de eerste jaren na botteling om het bouquet te openen en de tannines verder te verzachten.

Producent
Domaine Stéphane Magnien is een kleinschalig familiebedrijf gevestigd in Morey-Saint-Denis, in het hart van de Bourgondische Côte de Nuits. De familie werkt al meerdere generaties op deze wijngaarden en staat bekend om hun traditionele, terroir-gedreven stijl, waarin finesse en precisie belangrijker zijn dan kracht om de unieke signatuur van elke climat te laten spreken. Met een relatief klein areaal en veel oude stokken behoort het domein tot de meer discrete maar zeer gewaardeerde adressen in de regio. Door nauwgezette wijngaardzorg, handmatige oogst en een ingetogen gebruik van nieuw hout heeft Domaine Stéphane Magnien zich een stevige reputatie verworven onder kenners die op zoek zijn naar authentieke, klassieke Bourgogne met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.