Domaine Lupé-Cholet, Lupé-Cholet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2020

Lupé-Cholet Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2020 is een verfijnde Bourgondische Pinot Noir uit een markante, hooggelegen wijngaard in het noorden van Gevrey-Chambertin. De oostelijk georiënteerde ligging nabij de Premier Cru-percelen Les Goulots en Champeaux geeft de wijn een opvallende combinatie van frisheid, mineraliteit en klassieke diepgang. Een elegante keuze voor liefhebbers van terroirgedreven rode Bourgogne.

Proefnotities
De wijn heeft een intens robijnrode kleur. In de neus komen rijke aroma’s van kersen en frambozen naar voren, aangevuld met nuances van zwarte peper en een subtiele hint van vanille. In de mond is hij vol en evenwichtig, met tonen van rijpe kersen, pruimen en blauwe bessen, verweven met kruidigheid, zoethout en vanille. De structuur, het rijpe fruit, de tannines en de finesse zijn harmonieus in balans. De afdronk is verfrissend en licht mineraal. Dankzij de concentratie en structuur kan deze Gevrey-Chambertin zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
De Pinot Noir-druiven zijn afkomstig van Les Evocelles, een hooggelegen wijngaard op een oostelijke helling. De druiven worden met de hand geoogst en in kleine kistjes van 25 kg naar de kelder gebracht. Daar volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting in open houten kuipen, met dagelijkse pigeage of omroering. Vervolgens rijpt de wijn 14 tot 16 maanden op Franse eikenhouten vaten van 228 liter, afkomstig uit Allier, Nevers en de Vogezen, waarvan circa 40% nieuw hout is.

Eten & Serveren
Deze Gevrey-Chambertin past uitstekend bij rundvlees, kalfsvlees, wildgerechten en lamsbout. Ook gerijpte kazen met een niet al te krachtig karakter vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn rond 16 °C in ruime Bourgogneglazen, zodat de aroma’s en gelaagdheid optimaal tot hun recht komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan kort voor het serveren helpen om de wijn extra lucht en expressie te geven.

Producent
Domaine Lupé-Cholet werd opgericht in 1903 en behoort tot de historische wijnhuizen van Bourgogne. Het huis is tegenwoordig onderdeel van het gerenommeerde Maison Albert Bichot, dat de traditie van Lupé-Cholet voortzet met een sterke focus op terroir en kwaliteit. Deze Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2020 laat zien hoe het huis klassieke Bourgondische elegantie weet te combineren met structuur, diepte en verfijning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.