Domaine Les Parcellaires de Saulx, Charmes Chambertin Grand Cru 2015

Deze Charmes-Chambertin Grand Cru uit 2015 is afkomstig van een kleine, zorgvuldig geselecteerde parcel van Domaine Les Parcellaires de Saulx. De combinatie van verfijnde Pinot Noir, een kalkrijke bodem en het karakteristieke terroir van de Côte de Nuits levert een Bourgogne op met diepte, elegantie en uitstekend bewaarpotentieel. Charmes-Chambertin behoort tot de prestigieuze Grand Cru-wijnen van Gevrey-Chambertin, een appellatie die al generaties lang bekendstaat om haar krachtige maar verfijnde rode wijnen.

Proefnotities
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus ontvouwt zich een complexe geur met elegante tonen van rozen, rode bessen en rijpe pruimen, aangevuld met subtiele aardse nuances die typisch zijn voor Pinot Noir uit de Bourgogne. In de mond is de wijn rijk en geconcentreerd, met aroma’s van zwarte bessen, vanille en verfijnde specerijen. De structuur is krachtig maar mooi in balans, met zijdezachte tannines en een lange, fluweelzachte afdronk. Onder optimale kelderomstandigheden kan deze wijn nog 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen, waarbij het fruit plaatsmaakt voor meer harmonie, diepte en tertiaire complexiteit.

Productie
De Pinot Noir-druiven zijn afkomstig van een kleine parcel in Charmes-Chambertin, waar de bodem bestaat uit rotsachtig materiaal, kalk en ijzerhoudende stenen. Deze bijzondere samenstelling draagt bij aan de finesse, mineraliteit en complexiteit van de wijn. De wijn wordt in Meursault gemaakt volgens traditionele Bourgondische methoden: de gisting vindt plaats in grote houten vaten, gevolgd door een malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn 15 tot 18 maanden op nieuwe Bourgondische eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra structuur en subtiele tonen van vanille en kruidigheid.

Eten & Serveren
Serveer deze Grand Cru bij gerechten met een rijke maar verfijnde smaak, zoals rosé gebraden lamsvlees, rundvlees, gevogeltewild of hertenvlees. Ook bij gerechten met paddenstoelen of een klassieke Bourgondische saus komt de combinatie van fruit, kruidigheid en aardse tonen mooi tot zijn recht. Serveer op circa 16-18 °C. Jong gedronken kan voorzichtig decanteren de wijn extra lucht geven; bij verdere flesrijping is het beter om decanteren beperkt toe te passen om de delicate aroma’s te behouden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.