Domaine Les Chaumes, Saint Romain Blanc La Combe Bazin 2023

Domaine Les Chaumes Saint-Romain Blanc La Combe Bazin 2023 is een verfijnde Bourgondische witte wijn, gemaakt van 100% Chardonnay. Afkomstig van de hooggelegen en steile lieu-dit La Combe Bazin, onderscheidt deze wijn zich door zijn kalkrijke terroir, uitgesproken mineraliteit en elegante complexiteit. Saint-Romain wordt soms gezien als een van de verborgen parels van Bourgogne, met een karakter dat in goede jaren kan herinneren aan de meer prestigieuze appellations Meursault en Puligny-Montrachet.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en verfijnd. In de neus komen frisse citrusaroma’s naar voren, met name citroen, aangevuld door subtiele minerale tonen. Op de palate is hij vol en tegelijk levendig, met rijp fruit, aangename zachtheid en een duidelijke kalkachtige frisheid. De jaargang 2023 valt op door zijn goed ontwikkelde fruit en extra volume, eerder rond en genereus dan uitgesproken strak in zijn jeugd. De wijn kan bij aanvang wat gesloten overkomen, maar wint aan expressie met lucht en flesrijping. Na ongeveer drie tot vier jaar ontwikkelen de fruittonen zich harmonieuzer en wordt de textuur zachter en ronder. Bij goede bewaring kan de wijn zich ook daarna nog verder verfijnen.

Productie
De druiven groeien op een hooggelegen, steil perceel met een kalkstenen bodem, een terroir dat bijdraagt aan de kenmerkende mineraliteit en finesse van Saint-Romain. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay. De precieze oogstmethode is niet gespecificeerd; na de oogst rijpt de wijn doorgaans circa twaalf maanden op klassieke kleine houten vaten, waarvan een deel nieuw kan zijn. Vervolgens krijgt hij extra rust in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld, wat helpt om zowel de structuur als de frisheid te behouden.

Eten & Serveren
Deze Saint-Romain Blanc is veelzijdig aan tafel. Schenk hem bij gebakken of gegrilde vis, schaal- en schelpdieren in een romige saus en lichte gerechten met gevogelte. Ook zachte en halfharde kazen zoals Camembert, Brie en Gruyère sluiten mooi aan bij zijn volle textuur en minerale frisheid. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10-12 °C. In zijn jeugd kan kort karafferen helpen om de aroma’s te openen; oudere flessen hebben doorgaans voldoende aan voorzichtig uitschenken.

Producent
Domaine Les Chaumes maakt deel uit van de Bourgondische wijntraditie van Saint-Romain, een appellation die bekendstaat om haar hooggelegen wijngaarden, kalkrijke bodems en elegante witte wijnen. Binnen de appellation geldt La Combe Bazin als een kwalitatief onderscheidend perceel. Specifieke historische informatie over het domein en eventuele onderscheidingen is niet beschikbaar, maar de herkomst en het terroir geven deze Chardonnay een uitgesproken, fijnzinnig Bourgondisch karakter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.