Domaine Les Chaumes, Pouilly Fumé Vieilles Vignes Cuvée Pauliacum 2022 White

Domaine Les Chaumes Pouilly-Fumé Vieilles Vignes Cuvée Pauliacum 2022 is een karaktervolle Loire-wijn, afkomstig van 60 tot 70 jaar oude Sauvignon Blanc-stokken in Pouilly-sur-Loire. De combinatie van oude wijnstokken, rijpe fruittonen en een volle structuur geeft deze cuvée meer diepte dan een klassieke, lichtvoetige Sauvignon Blanc. Pouilly-Fumé behoort tot de bekendste appellations van de Loire en staat wereldwijd bekend om zijn expressieve Sauvignon Blanc-wijnen.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere strogele kleur. De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van ananas en gedroogd fruit. In de mond is de wijn vol en rijk van smaak, met een ronde structuur en opnieuw duidelijke nuances van gedroogd fruit. Dankzij de rijping heeft hij een harmonieuze, ontwikkelde stijl en kan hij nog enkele jaren mooi evolueren, al is hij nu al uitstekend op dronk.

Productie
De wijn wordt gemaakt van Sauvignon Blanc afkomstig van 60 tot 70 jaar oude wijnstokken in Pouilly-sur-Loire. De opbrengst van oude stokken draagt bij aan de concentratie en diepgang van de wijn. Na de oogst rijpt de wijn vier tot zes maanden in roestvrijstalen tanks, waarna hij nog ongeveer twee jaar verder wordt bewaard voordat hij op de markt komt. Deze werkwijze behoudt de frisheid van het fruit en geeft tegelijkertijd ruimte aan de rijpe, complexe aroma’s.

Eten & Serveren
Deze Pouilly-Fumé is heerlijk als aperitief en past uitstekend bij gerookte zalm, foie gras en uiteenlopende visgerechten. Ook bij licht zoete desserts met fruit komt de rijpe fruitexpressie mooi tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar kort beluchten in het glas kan de aroma’s verder openen.

Producent
Domaine Les Chaumes is gevestigd in Pouilly-sur-Loire, in het hart van de Loire-vallei, een streek die een belangrijke rol speelt in de geschiedenis van Sauvignon Blanc. Het domein richt zich met deze Cuvée Pauliacum op de expressie van oude wijnstokken en hun vermogen om geconcentreerde, karaktervolle wijnen voort te brengen. De combinatie van traditionele herkomst en zorgvuldige rijping resulteert in een onderscheidende Pouilly-Fumé met een rijpe, volle stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.