Domaine Les Canons, Clos de Belligné 2020

Domaine Les Canons, Clos de Belligné 2020 is een weelderige dessertwijn op basis van oude stokken Chenin Blanc uit de Loire, die opvalt door zijn verfijning en balans. Deze laatgeoogste cuvée heeft meer dan twee jaar langzaam vergist en gerijpt, waardoor een diepe gouden wijn is ontstaan met een indrukwekkende aromatische complexiteit. Clos de Belligné laat de Chenin-druif zien in haar meest rijke en tegelijk uiterst elegante gedaante.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, goudgele kleur met glinsterende, bijna amberkleurige nuances – een duidelijke aanwijzing voor de concentratie en de late oogst. De neus is expressief en gelaagd: tonen van kweepeer, gedroogde abrikoos en honing worden omlijst door lindebloesem en een subtiele, stenige mineraliteit afkomstig van de leisteenrijke bodem. In de mond is Clos de Belligné 2020 vol, textuurrijk en genereus zoet, maar nooit log. De intense zoetheid wordt perfect in evenwicht gehouden door een levendige, heldere zurenstructuur, waardoor de wijn opmerkelijk drinkbaar blijft. De smaak zet door in lagen van gekonfijt fruit, een vleugje citruszeste en een fijne, ziltige mineraliteit in de afdronk. De concentratie en structuur geven deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel; bewaar hem gerust tien jaar of langer, waarin hij nog meer honingachtige en notige tonen zal ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Clos de Belligné komen van oude Chenin Blanc-stokken, aangeplant op een terroir met een mix van leisteen (schist) en phtaniet, een harde, silica-rijke gesteente dat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit. De wijngaarden worden met grote zorg bewerkt, met lage opbrengsten en een latere oogst om optimale rijpheid en natuurlijke concentratie van suikers en aroma’s te verkrijgen. De druiven worden handmatig geplukt in meerdere passages, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. Na de persing volgt een bijzonder lange, trage gisting die zich over meer dan twee jaar uitstrekt, gevolgd door een langdurige élevage op fijne lies. Deze rustige, geduldige vinificatie geeft de wijn zijn rijke structuur, diepte en complexiteit zonder aan frisheid in te boeten.

Eten & Serveren
Deze dessertwijn komt prachtig tot zijn recht bij klassieke desserts op basis van steenfruit of appel, zoals tarte tatin, abrikozencrumble of een amandeltaart. Ook is hij een schitterende partner voor blauwschimmelkazen (bijvoorbeeld Roquefort of Bleu d’Auvergne) en krachtige, harde kazen, waarbij het zoet en de zuren mooi contrast en harmonie brengen. Serveer Clos de Belligné idealiter licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de aroma’s als de structuur volledig tot hun recht komen. Een korte beluchting in een klein karaafje – circa 15 à 20 minuten – kan de wijn extra openen en zijn gelaagde geurpalet nog beter naar voren halen.

Producent
Domaine Les Canons is een kleinschalig, ambachtelijk domein in de Loire dat de nadruk legt op terroir-gedreven wijnen met een sterke individuele expressie. In een regio die internationaal wordt geroemd als bakermat van grote Chenin Blanc, onderscheidt het domein zich door nauwgezette wijngaardzorg, lage opbrengsten en een minimale, respectvolle aanpak in de kelder. Met wijnen als Clos de Belligné laat Domaine Les Canons zien hoe verfijnd en complex laatgeoogste Chenin kan zijn, en draagt het bij aan de reputatie van de Loire als een van de grote dessertwijnregio’s van Frankrijk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.