Domaine Laroche Chablis 1er Cru Les Montmains 2023

Domaine Laroche Chablis 1er Cru Les Montmains 2023 is een verfijnde, minerale Chardonnay uit het hart van de Bourgogne, voor liefhebbers van pure, licht ziltige Chablis-stijl. Deze Premier Cru combineert frisheid, precisie en diepgang, waardoor hij zowel nu al verleidelijk is als interessant om enkele jaren te laten rijpen. Les Montmains staat bekend om zijn elegante, kalkrijke expressie van Chardonnay, en 2023 levert een bijzonder frisse en energieke jaargang op.

Proefnotities
In het glas toont deze Chablis 1er Cru een heldere, licht gouden kleur met groene nuances, typisch voor jonge, hoogstaande Chablis. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van citroen, groene appel en witte bloesem, aangevuld met natte steen, krijt, een lichte zilte toets en een subtiele hint van amandel en brioche. In de mond is de wijn strak, levendig en uiterst precies, met een rijpe citrusstructuur, frisse zuren en een uitgesproken minerale ruggengraat. Sappige tonen van limoen, Granny Smith, witte perzik en een fijne kruidigheid worden ondersteund door een subtiel, perfect geïntegreerd vleugje hout. De afdronk is lang, zuiver en licht zoutig, met dat kenmerkende ‘kalkachtige’ mondgevoel dat Les Montmains zo gewild maakt. Deze 2023 heeft voldoende concentratie en zuurstructuur om zich de komende 5–8 jaar mooi verder te ontwikkelen.

Productie
Les Montmains is een Premier Cru-climat op de linkerzijde van de rivier Serein, met voornamelijk Kimmeridgien-kalk en fossielrijke klei die zorgen voor spanning, ziltigheid en finesse. De stokken van Domaine Laroche worden duurzaam bewerkt, met veel aandacht voor bodembehoud en handmatig werk in de wijngaard. De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en selectie te garanderen. Na een zachte persing wordt de most koel vergist om de aromatische frisheid te bewaren. Een deel van de wijn rijpt in roestvrij staal voor puurheid, en een kleiner deel in eiken vaten (meestal gebruikt hout) voor textuur en complexiteit, gevolgd door rijping op de fijne lies om rondheid en structuur te geven zonder het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Chablis 1er Cru Les Montmains 2023 is een ideale partner voor verfijnde zeevruchten: oesters, scheermessen, coquilles, sashimi, kreeft of krab komen schitterend tot hun recht bij de mineraliteit en zuren van de wijn. Ook uitstekend bij gegrilde of gepocheerde vis, tarbot of zeebaars, bij gevogelte in een lichte roomsaus, of bij frisse geitenkaas en milde harde kazen. Serveer bij 10–12 °C om zowel frisheid als complexiteit mooi tot uiting te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uurtje in een karaf of ruim glas kan de wijn extra openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine Laroche is een van de historische en meest gerespecteerde producenten van Chablis, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw. Vanuit hun thuisbasis in Chablis heeft Laroche een belangrijke rol gespeeld in het op de kaart zetten van het unieke terroir van de streek, met een sterke focus op Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden. De domeinfilosofie draait om precisie, terroir-expressie en een zo natuurlijk mogelijke benadering in de wijngaard, waaronder duurzame en in veel percelen biologische praktijken. Domaine Laroche wordt internationaal geroemd om hun zuivere, minerale stijl die exemplarisch is voor top-Chablis, en behoort tot de vaste namen op de wijnkaarten van gastronomische restaurants wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.