Domaine Lagille Champagne Rosè Fleur de Meunier Extra Brut

Domaine Lagille Champagne Rosé Fleur de Meunier Brut is een verfijnde rosé Champagne die de pure expressie van Pinot Meunier laat schitteren. Exclusief gemaakt van deze vaak onderschatte druif, biedt hij een verleidelijke mix van finesse, structuur en sappig rood fruit. Dit cuvée is ideaal voor liefhebbers die iets authentieks zoeken buiten de gebaande paden van klassieke Chardonnay- en Pinot Noir-champagnes. De unieke kracht van deze Champagne zit in het monocepage-karakter: 100% Pinot Meunier uit geselecteerde percelen in de Champagnestreek. De roséstijl – vaak verkregen door een korte schilinweking of een subtiele assemblage met rode stille wijn – geeft een extra dimensie van aromatische diepte en gastronomische inzetbaarheid. Historisch gezien wordt Pinot Meunier al eeuwen in Champagne verbouwd, maar pas recent krijgt hij – dankzij domeinen als Lagille & Fils – de hoofdrol in hoogwaardige terroirgedreven champagnes als deze Fleur de Meunier.

Proefnotities
In het glas toont de Champagne Rosé Fleur de Meunier Brut een heldere zalm- tot licht koperroze kleur, met een fijne, aanhoudende mousse en elegante, kleine belletjes. De kleur verraadt meteen de serieuze, gastronomische stijl: niet snoepig roze, maar subtiel en verfijnd. In de neus opent de wijn met aroma’s van wilde aardbeien, frambozen en rode bessen, aangevuld met hints van kersenbloesem, rozenblaadjes en een vleugje sinaasappelschil. Bij wat lucht komen brioche, amandel en lichte kruidigheid naar voren, typerend voor zorgvuldig opgevoede Meunier. In de mond is hij droog (Brut), met een mooie spanning tussen rijp rood fruit en verfrissende zuren. De textuur is rond en romig, met fijne mousse en tonen van rode appel, rode bes, cranberry, een vleugje citrus en een subtiele, kalkachtige mineraliteit. De afdronk is lang, verkwikkend en licht kruidig, met opnieuw dat kenmerkende, zachte Meunier-mondgevoel. Deze Champagne heeft, dankzij zijn goede zuurstructuur en zorgvuldige rijping, nog enkele jaren bewaarpotentieel. Jong gedronken benadrukt hij vooral het frisse fruit; met 2–4 jaar extra flesrijping zullen de brioche- en notige tonen verder verdiepen.

Productie
Domaine Lagille werkt met wijngaarden in de Champagnestreek waar Pinot Meunier optimaal rijpt op koele, kalkrijke bodems met klei- en mergellagen. Dit terroir zorgt voor zowel aromatische expressie als een verfrissende, strakke ruggengraat. De druiven worden handmatig geoogst om alleen gezond, perfect rijp fruit te selecteren. Na de zachte persing wordt het sap koel vergist om het delicate fruit en de florale tonen van Meunier te behouden. Voor de roséstijl wordt doorgaans een klein deel stille rode wijn van Pinot Meunier toegevoegd of vindt een korte maceratie op de schillen plaats, waardoor de wijn zijn subtiele kleur en extra structuur krijgt. Vervolgens ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, met een langdurige rijping ‘sur lattes’ op de gist, wat bijdraagt aan de fijne mousse, briochetonen en complexiteit. De dosage wordt bewust beperkt gehouden (Brut) om het terroir en de druif optimaal tot hun recht te laten komen.

Eten & Serveren
Deze Rosé Fleur de Meunier Brut is een veelzijdige gastronomische partner. Hij combineert prachtig met charcuterie, gerookte zalm, tonijntartaar, sushi en sashimi, maar ook met gevogelte, kalfsvlees in lichte sauzen en verfijnde groentegerechten zoals geroosterde biet of gegrilde groene asperges. Ook bij kazen als jonge geitenkaas, zachte witschimmelkazen en milde halfharde kazen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische rijkdom tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is meestal niet nodig, maar het is verstandig de fles enkele minuten voor het schenken te openen zodat de aroma’s zich rustig kunnen ontvouwen.

Producent
Lagille & Fils is een familiehuis in Champagne dat zich heeft gespecialiseerd in karaktervolle champagnes met een sterke focus op Pinot Meunier. Vanuit hun wijngaarden in het hart van de regio werken zij al generaties lang met veel aandacht voor terroir, vakmanschap en duurzame wijngaardpraktijken. Terwijl grote huizen vaak de aandacht opeisen, zijn producenten als Lagille & Fils juist de drijvende kracht achter de renaissance van de “vigneron”-champagnes: authentiek, herkomstgetrouw en met een eigen signatuur. Hun cuvées, waaronder deze Rosé Fleur de Meunier, worden in kennerskringen gewaardeerd vanwege de precisie, de elegante stijl en het vermogen om de vaak onderschatte Pinot Meunier op het hoogste niveau te laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.