Domaine la Soumade Rasteau Cuvée Fleur de Confiance 2019 Magnum

De Domaine la Soumade Rasteau Cuvée Fleur de Confiance 2019 in magnumformaat is een prachtvoorbeeld van wat oude stokken in de zuidelijke Rhône kunnen voortbrengen. Afkomstig van Grenache- en Syrah-wijngaarden tot wel 100 jaar oud en met extreem lage opbrengsten, biedt deze cuvée een zeldzame concentratie en diepgang. Fleur de Confiance is de meest ambitieuze Rasteau van het domein en laat zien hoe ver de appellatie zich heeft ontwikkeld richting echte topcru-status.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een zeer diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – een duidelijke indicatie van zijn concentratie en jeugdige kracht. De neus is intens en verleidelijk: rijpe cassis en zwarte pruimen wisselen elkaar af met zwarte peper, gedroogde lavendel, viooltjes, warme aarde en geurige garrigue-kruiden zoals rozemarijn en tijm. In de mond is de wijn vol, krachtig en mondvullend, met een weelderige structuur en rijpe maar stevige tannines. De donkere vruchten keren terug, ondersteund door tonen van zoethout, mediterrane kruiden en een lichte, hartige kruidigheid die voor een rustiek, bijna ‘old school’ karakter zorgt – in de beste zin van het woord. De zuren houden het geheel levendig en geven lengte aan de lang aanhoudende, kruidige afdronk. In magnumformaat heeft deze 2019 een uitstekend rijpingspotentieel; hij zal zich de komende 8–12 jaar, en waarschijnlijk langer, fraai verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
De wijngaarden voor Fleur de Confiance liggen op de zonovergoten heuvels van Rasteau, met bodems van klei en kalksteen, afgewisseld met kiezels en stenen die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. Dit terroir, gecombineerd met zeer oude stokken Grenache en Syrah, levert druiven met een uitzonderlijke concentratie. De opbrengst wordt bewust extreem laag gehouden – rond de 25 hl/ha – wat de intensiteit nog verder verhoogt. Alle druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, zodat alleen perfect rijp en gezond fruit wordt gebruikt. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer 18 maanden, deels in cementtanks en deels in traditionele grote foudres van circa 4.000 liter. Deze rijpingswijze zorgt voor rijping en integratie van de tannines zonder dat het hout de pure expressie van het terroir overstemt.

Eten & Serveren
Deze Rasteau is een ideale partner voor krachtige, hartige gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsbout, stoofschotels met rund of wild, gekruide worstjes van de grill, of rijke gerechten met Provençaalse kruiden. Ook bij gerijpte harde kazen (zoals oude Comté of een stevige Tomme) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18°C. Door de jeugdige intensiteit en structuur van de 2019, zeker in magnum, is karafferen sterk aan te raden: geef hem 1 à 2 uur in een karaf zodat aromatiek en textuur zich volledig kunnen openen.

Producent
Domaine la Soumade werd in 1979 opgericht door André Romero en is in enkele decennia uitgegroeid tot een van de referenties van de appellatie Rasteau. Tegenwoordig staat hij samen met zijn zoon Frédéric aan het roer, waarbij de focus ligt op lage opbrengsten, nauwgezette wijngaardzorg en een vinificatiestijl die kracht koppelt aan finesse. Het domein heeft een belangrijke rol gespeeld in de opwaardering van Rasteau als serieuze herkomstbenaming en werkt onder meer samen met toonaangevende adviseurs om de kwaliteit voortdurend te verfijnen. Met cuvées als Fleur de Confiance bevestigt Domaine la Soumade zijn reputatie als een van de meest gerespecteerde producenten in de zuidelijke Rhône.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.