Domaine La Patelle, Chardonnay Le Kiosque 2023

Domaine La Patelle Chardonnay Le Kiosque 2023 is een expressieve Jura‑Chardonnay die prachtig laat zien wat de kalkrijke mergel- en kleibodems rond Arbois in hun mars hebben. Wijnmaker Pascal assembleert zorgvuldig verschillende percelen en rijpingsvaten – van beton en amphora tot barrique en tonneau – tot één harmonieuze cuvée met opvallend veel textuur. Het resultaat is een karaktervolle witte wijn waarin het herkenbare Jura-profiel subtiel samenkomt met verfijnde fraîcheur en moderne precisie.

Proefnotities
In het glas toont Le Kiosque 2023 een heldere, strogele kleur met een lichte goudgroene zweem, die meteen wijst op rijpe druiven en zorgvuldige vinificatie. In de neus komen rijpe steenfruittonen naar voren – denk aan perzik, abrikoos en mirabel – aangevuld met een vleugje citrus en een fijne, notige toets die typisch is voor de Jura. Een hint van lichte oxidatieve complexiteit (amandel, hazelnoot) herinnert eraan dat je je in Arbois bevindt, maar zonder dat het de wijn gaat domineren. In de mond is dit een supremely textural wine: rond en gelaagd, met een bijna fluwelige structuur die mooi wordt ondersteund door een frisse, levendige zuurgraad. De smaak bouwt op van rijp steenfruit en zachte kruidigheid naar die verfijnde nootachtige impressies, met een energieke, minerale toets in de afdronk. De balans tussen rijpheid, textuur en frisheid maakt de wijn nu al zeer toegankelijk, maar hij heeft voldoende ruggengraat om zich nog 3–5 jaar verder te ontwikkelen in de fles, waarbij de complexiteit aan notige en minerale aroma’s naar verwachting nog zal toenemen.

Productie
De wijngaarden van Domaine La Patelle liggen op de rijke mergel- en kleibodems rond Arbois, een van de historische kerngebieden van de Jura. Deze bodems zorgen voor concentratie, spanning en een uitgesproken minerale signatuur in de Chardonnay. Pascal oogst de druiven per perceel op optimale rijpheid, vaak met een sterke focus op handmatige selectie om alleen gezond en perfect rijp fruit binnen te krijgen. In de kelder worden de verschillende percelen afzonderlijk gevinifieerd in een mix van betonnen cuves, amforen, barriques en tonneaux. Deze keuze voor diverse vaten brengt verschillende texturen en aromatische lagen in de wijn. Na fermentatie rijpen de wijnen verder op hun fijne lie, waarna Pascal de afzonderlijke componenten zorgvuldig assembleert tot één cuvée – Le Kiosque – die de essentie van zijn terroir en zijn ambachtelijke aanpak weerspiegelt.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay uit de Jura is een uitstekende partner aan tafel. Denk aan romige gevogeltegerechten (poulet à la crème, kalfsblanket), gebakken of gegrilde vis zoals kabeljauw, forel of zeebaars, maar ook schaal- en schelpdieren met wat richer sauzen. De subtiele notige toets maakt hem bovendien een mooie match bij zachte kazen, gerijpte bergkazen of halfharde Jura-kazen. Serveer Le Kiosque idealiter rond 10–12 °C, zodat zowel het fruit als de textuur volledig tot hun recht komen. Een korte beluchting in een karaf van 20–30 minuten kan de wijn extra openen en de gelaagdheid in neus en mond verder naar voren brengen.

Producent
Domaine La Patelle is een relatief jonge, maar veelbesproken naam in de Jura, waar kleine, ambachtelijke domeinen een grote rol spelen in de heropleving van de regio. Vanuit de omgeving van Arbois focust Pascal op terroirgedreven wijnen met duidelijke expressie van bodem en klimaat, waarbij hij traditionele technieken koppelt aan een moderne, precieze stijl. Het spelen met verschillende rijpingsvaten – beton, amphora, barrique en tonneau – is kenmerkend voor het domein en levert wijnen op met opvallende textuur en diepgang. Daarmee heeft Domaine La Patelle zich in korte tijd een stevige plek verworven tussen de interessante nieuwe producenten van de Jura, geliefd bij sommeliers en liefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, onderscheidende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.