Domaine Jean-Marc Brocard Chablis Vielles Vignes 46 2024 White

Domaine Jean-Marc Brocard Chablis Vieilles Vignes “46” 2024 is een biologische Chablis van 100% Chardonnay, afkomstig van uitzonderlijk oude wijnstokken die in 1946 werden aangeplant. Deze historische wijngaarden leveren door hun lage rendement een wijn met opvallende concentratie, verfijnde textuur en de kenmerkende mineraliteit van Chablis.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn helder en bleek goudgeel, met zilverachtige reflecties. De neus is precies en elegant, met frisse aroma’s van citroen, grapefruit en groene appel, aangevuld door florale tonen van meidoorn. Daaronder ontvouwt zich een uitgesproken minerale geur van natte kalksteen, vuursteen en een subtiele hint van oesterschelp. Op de palate is deze Chablis strak en energiek, maar dankzij de oude wijnstokken ook verrassend vol en romig van textuur. Sappige citrus en groene appel worden gedragen door een levendige, verfijnde zuurgraad en een zilte mineraliteit. De lange, droge afdronk is bijzonder zuiver, met aanhoudende tonen van kalk en citrus. De wijn is nu al uitstekend drinkbaar, maar kan dankzij zijn concentratie en structuur nog enkele jaren mooi ontwikkelen.

Productie
De druiven groeien op klassieke Kimmeridge-kalksteen, het kenmerkende terroir van Chablis dat de wijn zijn koele spanning en minerale karakter geeft. De Chardonnay komt van zeer oude stokken, aangeplant in 1946. Hun diepe wortels en natuurlijke lage opbrengst zorgen voor druiven met een grote aromatische intensiteit en concentratie. De wijngaarden worden biologisch beheerd; over de specifieke vinificatiemethode is geen aanvullende informatie beschikbaar.

Eten & Serveren
Deze verfijnde Chablis past uitstekend bij oesters, rauwe schaal- en schelpdieren, zoals tartaar van langoustine, en bij gestoomde witvis met citroensaus en verse kruiden. Ook verse geitenkaas, sushi en sashimi vormen mooie combinaties: de frisse zuren en ziltige mineraliteit ondersteunen delicate smaken zonder ze te overheersen. Serveer de wijn gekoeld op 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk hem eventueel kort voor het serveren in een ruim glas om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen.

Producent
Domaine Jean-Marc Brocard is een gerenommeerd domein uit Chablis, in het noorden van Bourgogne, en staat bekend om zijn focus op terroir, zuivere Chardonnay en duurzame wijnbouw. De wijngaarden liggen rond het dorp Préhy, waar de karakteristieke Kimmeridge-bodem een belangrijke rol speelt in de stijl van de wijnen. Met deze biologische Vieilles Vignes “46” brengt het domein een bijzondere historische wijngaard tot uitdrukking, met nadruk op precisie, mineraliteit en de uitzonderlijke invloed van oude wijnstokken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.