Domaine Jean-Marc Boillot Puligny Montrachet Referts 2022

Domaine Jean-Marc Boillot Puligny-Montrachet Les Referts 2022 is een verfijnde Bourgogne-witwijn die de elegantie en precisie van een van de meest gewilde appellaties in de Côte de Beaune prachtig laat zien. De wijn combineert spanning, diepte en een uitgesproken mineraliteit, met de kenmerkende signatuur van Boillot: zuiver, complex en zeer stijlvol. Les Referts geldt al generaties lang als een gewaardeerde lieu-dit binnen Puligny-Montrachet, bekend om wijnen met grote finesse en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, schitterende strogele kleur. De neus opent met aroma’s van witte bloemen, citruszest en rijpe peer, aangevuld met subtiele tonen van vanille en een lichte rokerigheid afkomstig van het vatgebruik. Naarmate de wijn zich opent, komen ook groene appel, natte steen en een verfijnde minerale indruk naar voren. In de mond is de wijn rijk maar strak in balans, met frisse zuren die de structuur levendig houden. Het smaakpalet is gelaagd en elegant, met rijp wit fruit, citrus, een subtiel romig middenpalet en een lange, saline finale. Dankzij de concentratie en structuur heeft deze Puligny-Montrachet een mooi bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren verder verdiepen en verfijnen.

Productie
Les Referts ligt in Puligny-Montrachet, op bodems die vooral bestaan uit kalksteen en klei, wat ideaal is voor Chardonnay en bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit en spanning van de wijn. De druiven worden doorgaans zorgvuldig geoogst om optimale rijpheid en frisheid te behouden, waarna een nauwkeurige vinificatie volgt die de puurheid van het fruit en de expressie van het terroir centraal zet. Fijne rijping op eikenhout voegt complexiteit en nuance toe zonder het elegante karakter te overheersen.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde coquilles, tarbot met botersaus, kreeft, gevogelte met romige bereidingen of risotto met paddenstoelen. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar bij jonge flessen kan een korte beluchting helpen om de aroma’s nog iets verder te openen.

Producent
Domaine Jean-Marc Boillot is een gerespecteerd Bourgondisch domaine met een sterke reputatie voor precieze, terroirgedreven witte wijnen. Jean-Marc Boillot behoort tot de namen die nauw verbonden zijn met de expressie van Puligny-Montrachet en de omliggende topterroirs in de Côte de Beaune. Het domein staat bekend om zijn consistente kwaliteit en om wijnen die elegantie, structuur en bewaarpotentieel op indrukwekkende wijze combineren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.