Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2018 Magnum

Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée-Saint-Vivant 2018 in magnumformaat is een van de meest begeerde Grand Crus uit de Côte de Nuits. Deze Pinot Noir uit een piepkleine, historisch aangeplante wijngaard verenigt diepe concentratie met een bijna gewichtsloze finesse. In de uitmuntende 2018-jaargang toont hij zich weelderig, gelaagd en uitzonderlijk elegant – een wijn om lang te koesteren.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een subtiele, paarse schakering aan de rand – typisch voor een grote, jonge Grand Cru Pinot Noir. De neus is verfijnd en complex, met donkere bessen (bramen, boysenberry, zwarte kers) aangevuld met blauwe bes, viooltjes, anijs en een vleugje zoethout. Daaronder schuilen florale toetsen en een hint van stijlvolle, fijne houttonen. In de mond is de wijn medium-bodied maar met een opvallende diepte: zijdeachtige, zeer fijne tannines dragen een kern van rijpe bramen- en kersenfruit, verweven met krijtachtige mineraliteit, subtiele reductie, elegante specerijen en een zweem van vanille en ceder van het nieuwe Franse eiken. De structuur is precies, met perfect gedoseerde zuren die zorgen voor frisheid en een buitengewoon lange, waaierende finale. In magnumformaat heeft deze Romanée-Saint-Vivant een indrukwekkend rijpingspotentieel: onder goede omstandigheden gemakkelijk 15–25 jaar na de oogst, waarbij de wijn zich verder zal ontwikkelen richting truffel, bosgrond, sigarendoos en nog complexere florale tonen.

Productie
De Romanée-Saint-Vivant Grand Cru van Domaine Jean-Jacques Confuron komt van een minuscuul perceel van circa 0,5 hectare, beplant in 1926. De oude Pinot Noir-stokken wortelen diep in een kalkrijke bodem met insluitsels van klei, wat zorgt voor enerzijds finesse en florale subtiliteit, anderzijds concentratie en structuur. Het domein werkt sinds de jaren 90 biologisch, met respect voor de natuurlijke cyclus: men volgt de maanstand, ploegt met paard en houdt de opbrengsten bewust zeer laag (gemiddeld 28–30 hl/ha) om maximale kwaliteit en intensiteit te bereiken. Er wordt relatief vroeg geoogst om frisheid en spanning te bewaren, en in de kelder wordt met grote zorg gevinifieerd. De opvoeding vindt plaats op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten, die de wijn een extra laag complexiteit en bewaarkracht geven, zonder het terroir te overstemmen. Filtratie gebeurt pas bij het bottelen, om de pure expressie van Romanée-Saint-Vivant te behouden.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru verdient verfijnde, klassieke gerechten: denk aan kalfshaas met morilles, duif of fazant, Bresse-kip met truffel, of een côte de veau met een saus op basis van gereduceerde jus en paddenstoelen. Ook bij luxe, gerijpte kazen uit de Bourgogne (zoals Epoisses of Langres) komt de wijn bijzonder goed tot zijn recht, mits niet té krachtig gerijpt. Serveer bij 15–16 °C om zowel fruit als florale en minerale nuances optimaal naar voren te laten komen. Decanteren is aanbevolen bij jonge flessen (45–60 minuten) om reductie te laten vervliegen en de wijn te laten openen; bij oudere flessen is een korte, voorzichtige karaffering voldoende om het sediment achter te laten en de delicate aroma’s te beschermen.

Producent
Domaine Jean-Jacques Confuron behoort tot de absolute top van Bourgogne en heeft zijn wortels in 1926, toen Jean Confuron uit Vosne en Anne-Marie Bouchard uit Premeaux het familiedomein stichtten. Het huis is gevestigd in de zuidelijke Côte de Nuits, nabij Nuits-Saint-Georges, in de kleine appellatie Les Fleurieres – een vroegere bloementuin, wat nog altijd terug te proeven is in de discrete florale toets van de wijnen. In 1983 nam dochter Sophie Meunier het roer over van haar vader Jean-Jacques, samen met haar man Alain, die als wijnmaker het domaine naar nieuwe hoogten tilde. Inmiddels is zoon Louis Meunier verantwoordelijk voor de vinificatie en heeft hij verdere verfijningen doorgevoerd, zoals het consequente gebruik van 100% nieuwe Franse eiken vaten en een uiterst zorgvuldige filtratie bij botteling. Met ruim 8,5 hectare, voornamelijk beplant met Pinot Noir, en een al decennia lang biologische benadering, staat Confuron bekend om wijnen met een genereuze fruitdiepte, grote precisie en een compromisloze focus op kwaliteit – met Romanée-Saint-Vivant Grand Cru als een van de kroonjuwelen van het domein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.