Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brulées 2005

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brulées 2005 is een van de meest karaktervolle en intense Premier Crus uit Vosne-Romanée. De hoge ligging van de wijngaard, net boven de beroemde Grands Crus, geeft deze Pinot Noir een zeldzame combinatie van rijpheid, spanning en elegantie. Een wijn met historische allure en duidelijk Bourgondisch karakter.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een diepe robijnrode kleur met een verfijnde glans. Het bouquet is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en bramen, aangevuld met viooltjes, rozenblad, aardse tonen, lichte rook en een vleug onderhout. In de mond is Aux Brulées krachtig en tegelijk elegant, met een brede textuur, fijne tannines en een levendige zuurgraad die de wijn spanning geeft. De geconcentreerde fruitkern zorgt voor een lange, precieze afdronk. Deze 2005 heeft zeker nog rijpingspotentieel en zal zich verder ontwikkelen richting meer tertiaire tonen zoals truffel, bosgrond en kruidigheid.

Productie
De wijngaard Aux Brûlées ligt hoog op de helling in Vosne-Romanée en profiteert van een zuidelijke expositie, wat zorgt voor voldoende zon en optimale rijpheid. Tegelijk vraagt deze ligging om nauwkeurig werk in de wijngaard om de warmtebelasting in balans te houden en de finesse van het terroir te bewaren. De druiven worden handmatig geoogst, met een late pluk om voldoende diepte en concentratie te verkrijgen. Bij Domaine Jean Grivot wordt ingezet op een pure expressie van het terroir: handmatige selectie van de druiven, vergisting met natuurlijke gisten en vervolgens rijping gedurende ongeveer 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan het aandeel nieuw hout per jaar varieert. Zo blijft de wijn energiek, exact en trouw aan zijn herkomst.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals geroosterde eendenborst, fazant, hert, kalfsvlees of paddenstoelenrisotto. Ook gerechten met truffel, wilde paddenstoelen of zachte, gerijpte kazen passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 16-18°C. Decanteren kan nuttig zijn bij een jonger exemplaar, maar een oudere fles verdient voorzichtig openen en eventueel slechts kort beluchten.

Producent
Domaine Jean Grivot is een gerespecteerd familiebedrijf in Bourgogne met een sterke reputatie voor precisie en terroir-expressie. Het domein behoort tot de gevestigde namen van Vosne-Romanée en staat bekend om wijnen die kracht, finesse en bewaarpotentieel combineren. Dankzij generaties aan vakmanschap en consequente kwaliteit heeft Grivot een prominente plaats verworven binnen de top van de Côte de Nuits.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.