Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brulées 2003

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées 2003 is een karaktervolle en intens gelaagde Premier Cru uit het hart van Vosne-Romanée. De hooggelegen, zuidelijk georiënteerde wijngaard net boven de Grands Crus geeft de wijn een opvallende spanning tussen rijpe diepte en verfijnde elegantie. In een warm jaar als 2003 laat deze cuvée mooi zien hoe kracht en terroirexpressie samenkomen in een zeer onderscheidende Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont de wijn doorgaans een diepe robijnrode kleur met beginnende evolutie aan de rand. Het bouquet is rijk en uitgesproken, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en bramen, aangevuld met viooltjes, rozenblad, subtiele rook, aarde en ondergroei. In de mond is Aux Brûlées vol, geconcentreerd en gelaagd, met fijnkorrelige tannines en een stevige, maar elegante structuur. De wijn combineert warme, rijpe fruittonen met een frisse ruggengraat en een lange, precieze finale. Dankzij zijn concentratie en structuur heeft deze wijn nog altijd bewaarpotentieel, en in rijpere fase ontwikkelt hij extra complexiteit met tonen van bosgrond, kruidigheid en gedroogde bloemen.

Productie
De druiven komen van een hooggelegen Premier Cru-perceel in Vosne-Romanée met een zuidelijke expositie, waardoor de wijn veel zon vangt maar toch behoud en spanning behoudt door de hoogte. Domaine Jean Grivot werkt met zorgvuldige handmatige oogst en strenge selectie van de druiven, om alleen optimaal rijp fruit te vinifiëren. De vinificatie is gericht op puurheid en terroirexpressie: fermentatie met natuurlijke gisten en vervolgens rijping gedurende circa 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan het aandeel nieuw hout varieert per oogstjaar. Dit levert een wijn op met precisie, diepte en een harmonieuze balans tussen fruit, structuur en hout.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten met rijke smaak, zoals geroosterde eendenborst, fazant, kalfsvlees, lamsrack of paddenstoelenbereidingen met truffel. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C. In zijn jonge fase of wanneer hij nog wat gesloten lijkt, kan decanteren ongeveer 1 tot 2 uur voor het schenken helpen om het aroma beter te openen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.