Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots 2005 Magnum

Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots 2005 Magnum is een indrukwekkende Bourgogne met een zeldzame combinatie van kracht, finesse en diepte. De ligging van Les Boudots, pal tegen Vosne-Romanée aan, geeft deze wijn een bijna verfijnde signatuur binnen het doorgaans stevigere Nuits-Saint-Georges-profiel. In magnumformaat ontwikkelt de wijn bovendien extra langzaam en elegant, waardoor deze 2005 een bijzonder aantrekkelijke kelderwijn is.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met beginnende ontwikkeling aan de rand, passend bij zijn leeftijd. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van bramen, zwarte bessen, gedroogde rozen, thee en warme specerijen, aangevuld met subtiele houttonen en een aardse, minerale ondertoon. In de mond is hij rijk en compact, maar tegelijk opmerkelijk verfijnd. De tannines zijn aanwezig en mooi geïntegreerd, de zuren houden de donkere fruitkern levendig, en de afdronk is lang met nuances van rijp bosfruit, kruiden, grafiet en een lichte toets van toast. Dankzij het magnumformaat heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel en kan hij, mits goed bewaard, nog jarenlang verder uitgroeien in complexiteit.

Productie
Les Boudots is een van de meest gewaardeerde premier cru-parcellen in het noordelijke deel van Nuits-Saint-Georges, direct grenzend aan Vosne-Romanée. De bodem bestaat uit kalk en klei met veel diepte, en een belangrijk deel van de stokken is zeer oud, wat kleine opbrengsten en bijzonder geconcentreerde druiven oplevert. Domaine Jean Grivot werkt met volledige ontsteling, spontane vergisting en opvoeding op 30 tot 60 procent nieuw eiken, waardoor de wijn zijn terroir helder behoudt en tegelijk extra structuur en verfijning krijgt.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir komt prachtig tot zijn recht naast verfijnde gerechten zoals eendenborst, fazant, reerug, gevogelte met paddenstoelen of langzaam gegaarde kalfsvleesgerechten. Ook rijke vegetarische bereidingen met paddenstoelen, truffel of linzen passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 15-17 °C en decanteer de wijn jong ongeveer 1 tot 2 uur; een oudere fles zoals deze 2005 mag voorzichtig geproefd worden en eventueel kort worden geventileerd afhankelijk van zijn ontwikkeling.

Producent
Domaine Jean Grivot is een gerespecteerd familiebedrijf in Bourgogne met een sterke reputatie in zowel Nuits-Saint-Georges als Vosne-Romanée. Het domein staat bekend om zijn consistente kwaliteit, precieze vinificatie en wijnen die kracht en elegantie overtuigend combineren. Door de jaren heen heeft Jean Grivot zich ontwikkeld tot een van de meest toonaangevende producenten in de Côte de Nuits, met een bijzonder goede naam onder liefhebbers van pure, terroirgedreven Pinot Noir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.