Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2009

Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2009 is een van de meest begeerde premier cru’s uit de noordelijke rand van Nuits-Saint-Georges, pal tegen Vosne-Romanée aan. Hier komen de krachtige structuur van Nuits en de verfijnde, aromatische elegantie van Vosne samen in één indrukwekkende Pinot Noir. De oude stokken en het uitzonderlijke perceel geven de wijn een opvallende diepte en precisie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een fraaie helderheid, passend bij zijn rijpe maar nog levendige karakter. In de neus openen aroma’s van kers, framboos, braam en zwarte bessen, aangevuld met florale tonen van roos en viooltjes, subtiele kruidigheid, thee en een lichte rokerigheid. In de mond is Aux Boudots rijk en gelaagd, met een zijdezachte textuur en een kern van rijp donker en rood fruit. De tannines zijn aanwezig maar fijnkorrelig, de zuren geven spanning en frisheid, en de houtopvoeding voegt nuances toe van vanille, toast en specerijen zonder de fruitexpressie te overheersen. Met verdere flesrijping ontwikkelt de wijn extra complexiteit, met tonen van bosgrond, ondergroei, thee en een licht dierlijke toets; ook nu heeft hij nog mooi bewaarpotentieel.

Productie
Aux Boudots ligt op een strategische helling aan de noordgrens van Nuits-Saint-Georges, direct tegen Vosne-Romanée aan, op goed doorlatende, diepe bodems die ideaal zijn voor Pinot Noir. Domaine Jean Grivot werkt hier met zeer oude stokken, waarvan een belangrijk deel ruim 100 jaar oud is, wat zorgt voor lage opbrengsten en uitzonderlijke concentratie. De vinificatie en opvoeding zijn gericht op balans en finesse, met een gecontroleerde houtinzet die structuur en extra complexiteit geeft.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten met diepte, zoals eendenborst, fazant, hertenmedaillons, kalfsvlees of gerechten met paddenstoelen en truffel. Serveer op 16-18 °C om de aromatische lagen volledig te laten spreken. Een korte karaffering kan nuttig zijn als de wijn nog jong en gesloten is, maar bij een fles met wat rijping volstaat vaak gewoon rustig openen.

Producent
Domaine Jean Grivot is een gerespecteerd Bourgondisch domein met een sterke reputatie voor precieze, elegante en terroirgedreven wijnen. De familie heeft diepe wortels in Vosne-Romanée en behoort al generaties lang tot de vaste waarden in de Côte de Nuits. Het domein staat bekend om zijn consequente kwaliteit en heeft zich ontwikkeld tot een van de referenties voor klassevolle Pinot Noir uit Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.