Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2006

Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2006 is een van die Bourgognes die meteen indruk maakt door zijn zeldzame combinatie van kracht en finesse. De wijngaard ligt op de noordelijke grens van Nuits-Saint-Georges, pal tegen Vosne-Romanée aan, en geeft daardoor een wijn met zowel de diepte en structuur van Nuits als de aromatische elegantie van Vosne. In een topjaar als 2006 komt dat terroir bijzonder mooi naar voren, met extra complexiteit en balans.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Noir zich diep robijnrood met een verfijnde glans. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van kers, framboos, braam en zwarte bes, aangevuld met florale tonen van gedroogde roos en viooltjes, plus subtiele accenten van thee, exotische kruiden en een lichte rokerigheid. In de mond is Aux Boudots gestructureerd en verfijnd tegelijk, met rijpe, geconcentreerde fruittonen, een zijdeachtige textuur en fijnkorrelige tannines. De frisse zuurgraad houdt de wijn levendig, terwijl het ingetogen hout extra schakeringen geeft van vanille, toast en kruidigheid. Deze wijn heeft duidelijk bewaarpotentieel: nu al aantrekkelijk, maar met nog vele jaren te gaan waarin hij extra lagen van bosgrond, onderhout en een vleugje dierlijkheid kan ontwikkelen.

Productie
De wijngaard Aux Boudots ligt op een gunstige helling aan de noordrand van Nuits-Saint-Georges, waar de bodem goed draineert en de ligging uitkijkt richting Vosne-Romanée. Domaine Jean Grivot werkt hier met zeer oude stokken, waarvan een aanzienlijk deel meer dan 100 jaar oud is, wat bijdraagt aan de concentratie en diepte van de wijn. De vinificatie is gericht op behoud van zuiver fruit en verfijning, met een zorgvuldige rijping op eikenhout die ondersteuning geeft zonder het karakter van het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij verfijnde gerechten met rijke smaken, zoals eend, fazant, gebraden kip, kalfsvlees, hert of paddenstoelenrisotto. Ook gerechten met truffel of zachte, gerijpte kazen sluiten mooi aan. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C; decanteren is aan te raden wanneer de wijn nog jong of gesloten is, maar zelfs op leeftijd kan een korte beluchting helpen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Domaine Jean Grivot is een gerespecteerd familiebedrijf in Vosne-Romanée met een lange geschiedenis in de Bourgogne en een sterke reputatie voor precisie en terroirexpressie. Het domein geldt als een vaste waarde in de regio en staat bekend om wijnen die kracht, elegantie en bewaarpotentieel overtuigend combineren. Binnen de Bourgogne wordt Jean Grivot vaak genoemd als producent van hoogwaardige, klassiek gestructureerde wijnen met veel diepgang en consistentie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.