Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 1996 Magnum

Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 1996 Magnum is een zeldzame en majestueuze Bourgogne, afkomstig uit een van de meest begeerde Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Nuits. In magnumformaat rijpt deze Pinot Noir langzamer en verfijnder, wat zorgt voor extra complexiteit en harmonie. Dit is een fles voor de echte liefhebber – een wijn die niet alleen gedronken, maar echt beleefd wordt. Als Grand Cru uit Échezeaux verenigt deze wijn de verfijning van Vosne-Romanée met diepte en structuur, ondersteund door het precieze, klassieke vakmanschap van Domaine Jean Grivot. De jaargang 1996 staat bekend om zijn levendige zuren en uitstekende bewaarpotentieel, en geniet inmiddels de status van een moderne klassieker in Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granatrode kleur met een licht baksteenrode rand – typerend voor rijpe, goed ontwikkelde Bourgogne. De neus is bijzonder complex: donkere bessen zoals braam en zwarte bes mengen zich met gedroogde kersen, ondertonen van bosgrond, truffel, fijne kruidigheid, leer en tabak. Subtiele hints van vanille, geroosterd eiken en een vleugje viooltjes verraden de lange rijping op kwaliteitsvaten. In de mond is de wijn vol, zijdezacht en verfijnd gestructureerd, met een prachtige balans tussen rijpe fruittonen, levendige, nog altijd aanwezige zuren en perfect geïntegreerde, rijpe tannines. De smaak evolueert laag voor laag: eerst donker fruit, daarna aardse tonen, specerijen en een licht rokerige toets, uitmondend in een lange, persistente afdronk. In een goed bewaard exemplaar bevindt deze 1996 zich nu op of rond zijn hoogtepunt; de wijn kan in magnum nog enkele jaren verder ontwikkelen, maar is op dit moment uitermate geschikt om te genieten, met volledig ontwikkelde tertiaire aroma’s.

Productie
Domaine Jean Grivot bezit enkele van de beste percelen in de Grand Cru Échezeaux, gelegen op de hellingen boven Vosne-Romanée, waar kalkrijke kleigronden zorgen voor finesse, elegantie en mineraliteit in de Pinot Noir. De stokken zijn relatief oud en laag in rendement, wat resulteert in een hoge concentratie en expressie van het terroir. De druiven worden met de hand geplukt op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd. In de kelder volgt een traditionele, maar nauwgezette vinificatie: koude inweking, temperatuurgecontroleerde gisting met natuurlijke gisten en regelmatige pigeage om kleur, aroma en structuur zacht maar volledig te extraheren. Daarna rijpt de wijn langdurig op Franse eikenhouten vaten (met een aandeel nieuw eiken), wat de wijn zijn subtiele tonen van vanille, toast en specerijen geeft zonder het karakter van het terroir te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Echezeaux Grand Cru is een ideale partner voor verfijnde, rijke gerechten: denk aan geroosterd of gestoofd wild (ree, hert), lamsrack, gekonfijte of geroosterde eend, langzaam gegaarde runderschouder of ossobuco. Ook klassiek Franse bereidingen met paddenstoelen of truffel – zoals risotto met truffel, gevogelte in romige saus met morieljes of een paddenstoelenragout – sluiten prachtig aan op de aardse en kruidige tonen. Rijpe, zachte kazen zoals Brie de Meaux, époisses of een goed gerijpte Reblochon vormen een weelderige afsluiting. Serveer bij 16–18 °C; decanteer de wijn bij voorkeur 1 tot 2 uur vooraf om de gerijpte aroma’s volledig tot hun recht te laten komen en eventuele bezinksel rustig achter te laten in de fles.

Producent
Domaine Jean Grivot, gevestigd in Vosne-Romanée, behoort tot de toonaangevende domeinen van de Côte de Nuits en wordt al generaties lang door de familie Grivot geleid. Sinds de vroege 20e eeuw heeft het domein een reputatie opgebouwd voor wijnen met grote precisie, puurheid van fruit en een uitgesproken terroirexpressie. Hun percelen in prestigieuze appellations als Echezeaux, Richebourg en Clos de Vougeot maken het domein tot een vaste waarde in de top van Bourgogne. Met een sterke focus op lage rendementen, zorgvuldig wijngaardbeheer en een verfijnde, niet-opdringerige kelderstijl, behoren de wijnen van Jean Grivot tot de meest gezochte flessen uit de streek – en de Grand Cru Échezeaux is een van de kroonjuwelen van het huis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.