Domaine Jean Collet & Fils, Chablis Mont de Milieu 2024 White

Domaine Jean Collet & Fils Chablis Mont de Milieu 2024 is een verfijnde Premier Cru uit een van de meest gerenommeerde wijngaarden van Chablis. De wijn combineert de kenmerkende frisheid en mineraliteit van de streek met de expressieve stijl van Mont de Milieu, afkomstig van een domein dat al sinds 1952 in het hart van Chablis gevestigd is.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De geur is typisch voor Chablis: fris en verfijnd, met aroma’s van citrus, groene appel, witte bloemen en een subtiele minerale indruk die doet denken aan natte kalksteen. Op de palate toont hij een levendige zuurgraad, een elegante structuur en een precieze, mineralige afdronk. De exacte vat- en kelderrijping van deze jaargang is niet gespecificeerd; als Premier Cru kan de wijn zich doorgaans nog enkele jaren flesrijpen en daarbij aan rondheid en complexiteit winnen.

Productie
De druiven komen uit Mont de Milieu, een Premier Cru-wijngaard in Chablis, waar de hellingen en de kalkrijke bodem bijdragen aan de karakteristieke spanning en mineraliteit van de wijn. Domaine Jean Collet & Fils bezit wijngaarden op zowel de linker- als rechteroever van de rivier de Serein en werkt volgens het principe van lutte raisonnée, waarbij men gericht en terughoudend ingrijpt om het terroir zo duidelijk mogelijk tot uitdrukking te brengen. Informatie over de exacte oogstmethode en vinificatie van de 2024-jaargang is niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Deze Chablis past uitstekend bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche en gegrilde vis. Ook gerechten met geitenkaas, kip in een lichte saus of asperges sluiten mooi aan bij zijn frisse, minerale karakter. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; kort luchten in het glas kan de aroma’s wel extra ruimte geven.

Producent
Domaine Jean Collet werd opgericht in 1952 en werd later versterkt door zoon Gilles. Het domein en de wijnkelders bevinden zich in het hart van Chablis, met in totaal 37 hectare verdeeld over Chablis Grand Cru, Premier Cru, Chablis en Petit Chablis. Met 17,71 hectare Premier Cru-wijngaarden behoort Domaine Jean Collet & Fils tot de belangrijke domeinen van de appellatie. De combinatie van zorgvuldig wijngaardbeheer en respect voor het terroir vormt de kern van hun wijnfilosofie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.