Domaine Jacques Prieur, Clos de Vougeot 2021

Domaine Jacques Prieurs Clos de Vougeot 2021 er en fornem Grand Cru fra Bourgognes historiske Côte de Nuits – et vinmarkslott med rødder tilbage til cisterciensermunkene i middelalderen. Vinen kombinerer klassisk Pinot Noir-elegance med koncentration, dybde og en markant krydret struktur. Årgangen 2021 udtrykker sig især gennem frisk frugt, finesse og en flot omsluttende tekstur.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med en elegant glans. Duften er forførende og nuanceret med frisk kirsebærfrugt, som gradvist udvikler sig til ristede, krydrede og let lakridsagtige toner. På ganen er den fyldig og intens, men samtidig præget af friskhed og præcision. Den smukke, omsluttende tekstur understøttes af rige, kraftfulde og krydrede tanniner, der giver vinen både længde og struktur. Vinen kan nydes med glæde efter iltning, men har også et betydeligt lagringspotentiale. Ved korrekt opbevaring vil den over de kommende år udvikle større kompleksitet og mere afrundede tanniner, mens frugten gradvist suppleres af tertiære noter som skovbund, tørrede krydderier og læder.

Productie
Clos de Vougeot ligger i hjertet af Côte de Nuits og er Bourgognes største og en af de mest historiske Grand Cru-marker. Terroiret er præget af kalkholdig, stenrig jord og en placering, der bidrager til både struktur og finesse. Druerne – Pinot Noir – høstes i hånden og sorteres omhyggeligt, hvorefter 45 % forbliver hele klaser, mens resten afstilkes. Gæringen foregår i åbne trækar i 20 dage ved kontrolleret temperatur, med to daglige overpumpninger under den aktive alkoholiske gæring. Den malolaktiske gæring gennemføres fuldt ud, og vinen modnes 100 % på egetræsfade.

Eten & Serveren
En struktureret og elegant vin som denne passer glimrende til vildt, and, kalv og retter med svampe, trøfler eller kraftig sauce. Den vil også være et naturligt valg til langtidsbraiseret oksekød eller modne, faste oste. Servér den ved cirka 16–18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres 1–2 timer før servering, særligt i sin ungdom, så de krydrede aromaer åbner sig, og tanninerne integreres bedre.

Producent
Domaine Jacques Prieur er et anerkendt navn i Meursault og blandt de få burgundiske producenter med parceller i en lang række af regionens mest prestigefyldte appellationer. Domaine’t har historiske rødder i Bourgogne og arbejder med en særlig portefølje af Grands Crus og Premiers Crus, hvor målet er at udtrykke de enkelte marker så præcist som muligt. Clos de Vougeot er blandt domænets mest markante vine og illustrerer producentens fokus på tradition, terroir og lagringsværdige Bourgogne-vine.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.