Domaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hates 2023

Domaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hâtes 2023 is een karaktervolle rode Bourgogne die direct charmeert met zijn verfijnde fruit en frisse spanning. Deze cuvée komt uit een ommuurde wijngaard in Santenay en toont prachtig hoe elegant en toch energiek Pinot Noir hier kan zijn. Verwacht een wijn met veel precisie, een helder aromatisch profiel en een serieuze, maar nooit zware structuur. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van intense rode bessenaroma’s en een subtiel kruidige toets, mede dankzij het gebruik van 80% hele trossen tijdens de vinificatie. Dat geeft extra complexiteit, florale tonen en een licht peperige indruk in de afdronk. Clos des Hâtes ligt in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, waar Santenay historisch bekendstaat om toegankelijke, levendige rode wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding binnen Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont de 2023 Clos des Hâtes een heldere, robijnrode kleur met een jeugdige paarse zweem langs de rand. De neus is delicaat maar expressief, met parfumerige aroma’s van rode bessen, aalbessen en veenbessen, verweven met tonen van vochtige, kleiige aarde, wilde struiken en een subtiel florale rand. In de mond is de wijn medium van body, met korrelige, fijn gestructureerde tannines die zorgen voor grip zonder hardheid. Het rode en donkere bessenfruit wordt ondersteund door een lichte, peperige kruidigheid – een duidelijke signatuur van de hele trossen – en een frisse, minerale ondertoon. De afdronk is elegant en redelijk lang, al trekt hij zich aan het einde iets terug, wat hem juist bijzonder geschikt maakt voor gastronomische combinaties. Deze 2023 is op korte tot middellange termijn op zijn best en zal zich de komende 5 à 8 jaar mooi verder ontplooien.

Productie
Clos des Hâtes ligt in Santenay, in het zuiden van de Côte de Beaune, op bodems met een mix van klei en kalksteen die zorgen voor zowel rijp fruit als een frisse, minerale ruggengraat. De wijngaard wordt met grote zorg bewerkt, met nadruk op handmatig werk in de wijngaard en een strenge selectie bij de oogst om alleen perfect rijpe en gezonde druiven binnen te halen. Voor deze cuvée wordt ongeveer 80% van de oogst vergist met hele trossen, wat extra spanning, structuur en kruidigheid geeft, terwijl de rest ontsteeld wordt voor finesse en puur fruit. De gisting verloopt in traditionele cuves, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten (meestal met een bescheiden aandeel nieuw hout) om de wijn te verfijnen zonder het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Domaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hâtes 2023 is een uitstekende partner voor verfijnde, maar niet te zware gerechten. Denk aan gevogelte zoals kip of parelhoen, kalfsvlees, lamsrack, gegrilde of geroosterde groentegerechten, en klassiekers als coq au vin of een Bourgondische stoof met paddenstoelen. Ook halfharde kazen en zachte, milde roodflora-kazen passen mooi bij het frisse, rode fruit. Serveer deze wijn idealiter op 14–16 °C. Een korte karaffering van 30 tot 45 minuten helpt de aroma’s open te bloeien, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine Hubert Lamy is gevestigd in Saint-Aubin en behoort tot de meest gerespecteerde domeinen in de Côte de Beaune, vooral geroemd om zijn precisie en terroirgerichte stijl. De familie Lamy werkt al sinds de 17e eeuw in de wijnbouw, en het domein heeft zich in de afgelopen decennia ontwikkeld tot een referentie voor zowel witte als rode Bourgognes uit deze hoek van de regio. Met een sterke focus op zorgvuldig wijngaardbeheer, lage rendementen en een ingetogen gebruik van hout, weet Hubert Lamy wijnen te maken die zowel door kenners als door liefhebbers worden gewaardeerd. De wijnen uit Santenay, zoals Clos des Hâtes, laten zien hoe het domein ook buiten Saint-Aubin de finesse en puurheid van Bourgogne op hoog niveau weet te vertalen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.