Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Blanc 2023

Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Blanc 2023 is een verfijnde, moderne Bourgogne die de frisse precisie van de jaargang 2023 combineert met de typische mineraliteit van Santenay. Deze Premier Cru toont hoe elegant en energiek Chardonnay uit het zuiden van de Côte de Beaune kan zijn. Een wijn voor liefhebbers die spanning, finesse en terroirexpressie zoeken, zonder overdadig hout of zwaarte.

Proefnotities
In het glas toont deze Santenay 1er Cru Blanc een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem – een teken van jeugd en frisheid. In de neus komen verfijnde aroma’s van citroen, groene appel en witte perzik naar voren, aangevuld met bloesem, natte kiezels en een lichte toets brioche en hazelnoot van de opvoeding op hout. In de mond is de wijn strak en precies, met een levendige zuurgraad die het rijpe fruit prachtig in balans houdt. Verwacht tonen van citrus, rijpe peer, steenvrucht en een ziltige, kalkachtige mineraliteit die lang nablijft in de afdronk. De subtiele houtinvloed geeft structuur en diepte zonder te domineren. De 2023 heeft voldoende concentratie en ruggengraat om zich de komende 5 tot 8 jaar mooi te ontwikkelen, waarbij de fruitige spanning geleidelijk plaatsmaakt voor meer complexiteit, notige tonen en een nog uitgesprokener mineralig karakter.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de Premier Cru-wijngaard Clos des Gravières in Santenay, een terroir met overwegend kalkrijke, stenige bodems (‘gravières’ verwijst naar grind en kiezels) die zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken minerale signatuur. Domaine Hubert Lamy werkt met een sterke focus op nauwkeurige wijngaardverzorging: lage opbrengsten, veel handwerk in de wijngaard en handmatige oogst op optimale rijpheid. In de kelder wordt de Chardonnay zacht geperst en vergist in eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw is om de frisheid en terroirexpressie te behouden. Daarna volgt rijping op de lies, wat bijdraagt aan romigheid, textuur en complexiteit, voordat de wijn licht wordt geklaard en gebotteld met minimale interventie.

Eten & Serveren
Deze Santenay 1er Cru Blanc komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals oesters en schelpdieren, tartaar van zeebaars, gegrilde of gepocheerde witte vis, coquilles, romige risotto met zeevruchten, kalfsvlees met lichte saus of gevogelte zoals kip of parelhoen met een subtiele room- of botersaus. Ook halfharde kazen (Comté, Gruyère, jonge Beaufort) zijn mooie partners. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de gelaagdheid goed tot uitdrukking te laten komen. Jong kan een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf helpen om de aromatische complexiteit te openen, maar overmatig karafferen is niet nodig.

Producent
Domaine Hubert Lamy is gevestigd in Saint-Aubin, in het hart van de Côte de Beaune, en behoort tot de referentie-adressen voor precieze, terroirgedreven witte Bourgogne. Het domein gaat terug tot de jaren ’70, maar heeft vooral de laatste decennia onder leiding van Olivier Lamy een stevige reputatie opgebouwd dankzij nauwgezet wijngaardwerk, lagere opbrengsten en een eerder Bourgogne-traditionele, maar zeer precieze vinificatiestijl. Lamy staat bekend om zijn uitgesproken focus op terroirexpressie en zijn werk in koelere, hoog gelegen percelen, wat resulteert in wijnen met veel spanning, lengte en bewaarpotentieel. Met hun wijnen uit Saint-Aubin, Chassagne en Santenay – waaronder deze Santenay 1er Cru Clos des Gravières Blanc – geldt het domein als een van de toonaangevende producenten van elegante, pure Chardonnay in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.