Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin Les Frionnes 2023

Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin Les Frionnes 1er Cru 2023 is een elegante witte Bourgogne die precisie en kracht prachtig weet te verenigen. Afkomstig van verschillende percelen binnen dezelfde Premier Cru, toont deze wijn hoe verfijnd en tegelijk karaktervol Saint-Aubin kan zijn. Een wijn voor liefhebbers van minerale, energieke Chardonnay met die typische Bourgogne-finesse.

Proefnotities
In het glas toont deze Saint-Aubin een heldere, licht goudgele kleur met groene schittering, die zijn jeugdige frisheid verraadt. In de neus is hij intens en complex, met een uitgesproken ziltige, bijna maritieme indruk die doet denken aan een stormachtige kustlijn. Daaronder ontwikkelen zich aroma’s van citroenschil, witte bloesem, rijpe groene appel en een subtiel vleugje rook en nat steen. In de mond is de wijn opmerkelijk goed in balans: een geconcentreerde, bijna romige aanzet wordt meteen gecorrigeerd door een scherpe, levendige zuurlijn. De structuur is strak en precies, met een duidelijke minerale kern en veel spanning. Door de warme zomer van 2023 is er een vleugje exotisme in de afdronk – denk aan een hint ananas of rijpe perzik – zonder dat het ooit log wordt. De afdronk is lang, zoutig en verfrissend. Deze jaargang drinkt nu al verleidelijk, maar heeft nog enkele jaren rijpingspotentieel; 5 tot 8 jaar kelderrijping zal extra complexiteit en diepte brengen.

Productie
Les Frionnes is een Premier Cru-wijngaard in Saint-Aubin met kalkrijke, stenige bodems die zorgen voor spanning, mineraliteit en verfijning in de wijn. De druiven komen van diverse percelen (ongeveer 2,7 hectare in totaal), met stokken van uiteenlopende leeftijden, wat bijdraagt aan zowel frisheid als diepgang. Bij Domaine Hubert Lamy wordt met grote zorg geoogst, doorgaans volledig met de hand, zodat enkel perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt de wijn traditioneel maar nauwgezet gevinifieerd, meestal met een zachte persing, natuurlijke gisting en rijping in eikenhouten vaten (waarvan slechts een deel nieuw is) om structuur en textuur te geven zonder het terroir te overheersen. Het resultaat is een precieze, terroirgedreven Saint-Aubin met veel spanning en finesse.

Eten & Serveren
Deze Saint-Aubin Les Frionnes 1er Cru 2023 is een uitstekende keuze bij verfijnde visgerechten zoals tarbot, zeebaars of tong, liefst licht gegrild of gepocheerd met een botersaus of beurre blanc. Ook schaal- en schelpdieren – coquilles, oesters, kreeft of krab – passen prachtig bij de ziltige, minerale stijl van de wijn. Daarnaast combineert hij erg goed met gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees, of verfijnde groentegerechten met asperges, knolselderij of paddenstoelen. Serveer bij 10–12 °C voor optimale frisheid en aromatische expressie. Jong gedronken profiteert de wijn van 30–45 minuten karafferen om de structuur te verzachten en de aromatische complexiteit volledig te laten openbloeien.

Producent
Domaine Hubert Lamy is een van de toonaangevende domeinen in Saint-Aubin en geldt als een referentie voor verfijnde, terroirgedreven witte Bourgogne. Het familiebedrijf heeft diepe wortels in de regio en heeft Saint-Aubin mee op de kaart gezet als volwaardig alternatief voor beroemdere appellaties als Puligny- en Chassagne-Montrachet. Onder leiding van de familie Lamy is het domein bekend geworden om zijn nauwgezette wijngaardwerk, lage opbrengsten en een vinificatiestijl die altijd de oorsprong van de wijngaard centraal zet. Hun wijnen worden internationaal geprezen door critici en kenners, en Les Frionnes behoort steevast tot de meest gezochte cuvées van het domein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.