Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin La Princee 2023

Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin La Princee 2023 is een verfijnde witte Bourgogne die de frisse, kalkrijke stijl van Saint-Aubin prachtig belichaamt. Verwacht een elegante, minerale Chardonnay met veel precisie, spanning en puur fruit. Deze cuvée is gemaakt om zowel de liefhebber van klassieke Bourgogne als de nieuwsgierige ontdekker te verleiden.

Proefnotities
In het glas toont de 2023 La Princee een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele, groene zweem – een duidelijke hint naar zijn jeugdige frisheid. In de neus komen delicate aroma’s van appelbloesem, witte bloemen en frisse citrus naar voren, aangevuld met tonen van knapperige boomgaardvruchten, zoals groene appel en peer. Een natte-steenmineraliteit en een vleugje krijtige spanning geven het bouquet die typische Saint-Aubin-signatuur. In de mond is de wijn medium van body, strak en precies, met een mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren. De textuur is zijdeachtig maar nooit zwaar, met smaken van citroen, limoen, rijpe appel en een vleugje witte perzik, ondersteund door een ziltige, stenige ondertoon. De afdronk is lang, zuiver en verfrissend. De 2023 heeft een breed drinkvenster: nu al heerlijk in zijn expressieve jeugd, maar met voldoende structuur en zuren om zich de komende 5–7 jaar mooi verder te ontwikkelen.

Productie
La Princee is afkomstig uit verschillende koelere percelen rond het dorp Saint-Aubin, waar kalkrijke kleigronden en een frisse expositie zorgen voor spanning en finesse in de wijn. De druiven (Chardonnay) worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en zorgvuldige selectie in de wijngaard te garanderen. In de kelder volgt een zachte persing en een vergisting in voornamelijk gebruikte eikenhouten vaten, wat textuur en diepte geeft zonder de pure fruitexpressie te overheersen. De rijping op de lies (droesem) versterkt de complexiteit en mondvulling, terwijl het gebruik van nieuw hout bewust beperkt wordt gehouden om de mineraliteit en frisheid van Saint-Aubin maximaal tot uitdrukking te brengen.

Eten & Serveren
Deze Saint-Aubin La Princee 2023 is een uitstekende partner voor verfijnde visgerechten zoals tarbot, tong of zeebaars, maar ook voor schaal- en schelpdieren, bijvoorbeeld kreeft, coquilles of oesters. Hij combineert bovendien prachtig met gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees, of een klassieke beurre blanc, en werkt ook zeer goed bij romige of halfharde kazen zoals Comté of jonge Gruyère. Serveer bij zo’n 10–12 °C voor optimale expressie van neus en smaak. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur lucht in een karaf of ruim glas helpt de wijn zich verder te openen, zeker in de eerste jaren na botteling.

Producent
Domaine Hubert Lamy, gevestigd in Saint-Aubin, behoort tot de meest gerespecteerde producenten van de Côte de Beaune en heeft in de afgelopen decennia een ware reputatie opgebouwd voor precieze, terroir-gedreven wijnen. Het domein kent een lange familiegeschiedenis in de Bourgogne, maar kwam vooral onder leiding van Hubert en later zijn zoon Olivier sterk in de schijnwerpers te staan dankzij hun nauwgezette wijngaardbeheer en verfijnde vinificatie. In Saint-Aubin geldt Lamy als een referentieproducent: de wijnen worden internationaal hoog gewaardeerd door critici en liefhebbers om hun frisheid, mineraliteit en bewaarpotentieel, en tonen hoe groot de klasse van dit vaak nog onderschatte dorp kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.