Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière 2023

Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière 2023 is een verfijnde witte Bourgogne die laat zien waarom Saint-Aubin tegenwoordig tot de spannendste Chardonnay-appellaties behoort. Afkomstig van een van de meest historische terroirs van de gemeente, combineert deze wijn precisie, mineraliteit en rijpe fruitintensiteit op hoog niveau. Binnen het gamma van Lamy geldt Clos de la Chatenière vaak als een verborgen juweel, geliefd bij kenners maar nog steeds licht onderschat in vergelijking met de beroemdere buurdorpen.

Proefnotities
In het glas presenteert de 2023 zich helder en licht goudgeel met een subtiele groene zweem – een hint naar zijn frisheid en jeugd. In de neus komen tonen naar voren van rijpe peer en witte perzik, aangevuld met nuances van citrusolie (denk aan sinaas- en citroenschil), geroosterde hazelnoot en een lichte kruidigheid. Minerale tonen van warme stenen en krijt zorgen voor extra diepte en spanning. Op de tong is de wijn medium tot vol van body, met een dichte, zijdeachtige kern van fruit die prachtig wordt ondersteund door een strakke, kalkachtige structuur. De zuren zijn levendig maar verfijnd, waardoor de wijn zowel energie als elegantie uitstraalt. De lange, precieze afdronk laat indrukken achter van citrus, fijne toast en ziltige mineraliteit. De 2023 heeft duidelijke bewaarpotentie: hij is nu al verleidelijk, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen en meer complexiteit in nootachtige en brioche-achtige tonen laten zien.

Productie
Clos de la Chatenière is een steile, zonnige Premier Cru-heuvel in Saint-Aubin, met overwegend kalkrijke, steenachtige bodems die zorgen voor concentratie, fraîcheur en uitgesproken mineraliteit. De oude, deels door virussen aangetaste stokken geven lage opbrengsten maar zeer geconcentreerde druiven, wat bijdraagt aan de diepte en intensiteit van deze cuvée. De druiven worden met de hand geoogst om optimale selectie in de wijngaard te garanderen. In de kelder werkt Domaine Hubert Lamy traditioneel maar nauwkeurig: zachte persing, vergisting in eikenhouten vaten (meestal met een bescheiden aandeel nieuw hout) en rijping op de fijne lies geven structuur, textuur en complexiteit zonder het terroir te maskeren. De vinificatie is erop gericht om de pure expressie van Saint-Aubin – spanning, kalkachtige precisie en gelaagd fruit – maximaal tot zijn recht te laten komen.

Eten & Serveren
Deze Saint-Aubin 1er Cru komt het best tot zijn recht aan tafel bij verfijnde gerechten op basis van zeevruchten en wit vlees. Denk aan oesters, coquilles Saint-Jacques, gegrilde of gepocheerde vaste witvis (zoals dorade, kabeljauw of zeebaars), kreeft met een lichte botersaus, of gevogelte zoals kip of poularde met romige sauzen. Ook bij verfijnde groentegerechten met asperges, artisjok, paddenstoelen of bloemkool in beurre noisette komt hij prachtig uit. Serveer bij 10–12 °C: iets koeler voor een aperitiefachtige stijl, iets warmer aan tafel zodat het bouquet zich volledig kan openen. Jong kan een korte karaffering van 30–45 minuten helpen om de wijn los te maken en de textuur nog zijdezachter te doen overkomen.

Producent
Domaine Hubert Lamy, gelegen in Saint-Aubin in de Côte de Beaune, behoort tot de toonaangevende producenten van de appellatie en wordt internationaal geroemd voor zijn precieze, terroirgedreven Chardonnays. De familie Lamy is al sinds de 17e eeuw actief in de wijnbouw, maar vooral de moderne generaties hebben het domein naar de absolute top van de Bourgogne getild. Met bijzondere aandacht voor wijngaardwerk – lage opbrengsten, hoge plantdichtheid, zorgvuldig snoeien – en een zeer precieze, weinig interventionistische stijl in de kelder, is Lamy een referentie geworden voor pure, minerale witte wijnen. Cuvées als Clos de la Chatenière tonen overtuigend aan dat Saint-Aubin kan wedijveren met de grotere namen in de Côte de Beaune, en hebben het domein een stevige reputatie opgeleverd bij critici en wijnliefhebbers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.