Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2023

Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2023 is een verfijnde rode Bourgogne uit een prestigieus terroir dat vooral bekendstaat voor grote witte wijnen – juist daardoor is deze rode cuvée extra interessant. Afkomstig van oude stokken (“Vieilles Vignes”) biedt deze wijn een opmerkelijke concentratie, precisie en mineraliteit. Waar de 2022 door critici al werd geprezen om zijn donker fruit en kalkachtige structuur, bouwt 2023 hierop voort met nog iets meer frisheid en finesse, typisch voor het jaargangprofiel.

Proefnotities
In het glas toont deze Chassagne-Montrachet een heldere, robijnrode kleur met een subtiele transparantie, kenmerkend voor verfijnde Pinot Noir uit de Côte de Beaune. De neus opent met aroma’s van rijpe kersen, blauwe pruimen en donkere bessen, gevolgd door tonen van zoete specerijen, gedroogde kruiden en een vleugje viooltjes. Een onderliggende, krijtige mineraliteit herinnert meteen aan de kalkrijke bodems van Chassagne. In de mond is de wijn medium-bodied, slank maar intens, met verfijnde zuren die het sappige rode en donkere fruit optillen. Zwarte kers, braam en pruim worden ondersteund door subtiele houttonen, zoals lichte toast en een hint van kruidnagel, zonder dat het eikenhout ooit gaat overheersen. De tannines zijn fijn maar duidelijk aanwezig, met een lichte, kalkachtige grip die structuur en lengte geeft. De afdronk is zuiver, kruidig en mineraal gedreven. Deze 2023 kan jong worden gedronken voor zijn frisse fruit, maar zal met 5 tot 10 jaar kelderrijping extra complexiteit en zachtere tannines ontwikkelen.

Productie
De wijngaard La Goujonne ligt in Chassagne-Montrachet, in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, op kalkrijke en mergelhoudende bodems die zorgen voor zowel finesse als structuur. De oude wijnstokken geven lage maar zeer geconcentreerde opbrengsten, wat de diepte en intensiteit van de wijn versterkt. Domaine Hubert Lamy werkt met grote aandacht in de wijngaard: nauwkeurige snoei, handmatige oogst op optimale rijpheid en strenge selectie van de druiven nog vóór ze de kelder in gaan. In de kelder volgt een zachte persing en een klassieke Bourgondische vinificatie met temperatuurgecontroleerde vergisting, vaak deels met hele trossen om extra complexiteit en structuur te geven. De opvoeding vindt plaats in Franse eikenhouten vaten (meestal met een bescheiden aandeel nieuw hout), waardoor de wijn verfijnd afgerond wordt zonder het frisse fruit en de terroirexpressie te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Chassagne-Montrachet Rouge past schitterend bij elegante vleesgerechten zoals eendenborst, kalfslende, lamsrack of verfijnde gerechten met gevogelte. Ook risotto met paddenstoelen, geroosterde groentenschotels, lichtere wildgerechten en halfharde kazen (Comté, Tomme, jonge Gruyère) vormen prachtige combinaties. Serveer bij een temperatuur van 14–16 °C om zowel het fruit als de kruidigheid optimaal tot hun recht te laten komen. Een zachte karaffering van 30 tot 45 minuten is aanbevolen bij jonge flessen om de aroma’s te openen en de structuur iets te verzachten, vooral wanneer u de wijn in zijn eerste jaren na release schenkt.

Producent
Domaine Hubert Lamy, gevestigd in Saint-Aubin, behoort tot de meest gerespecteerde domeinen in de Côte de Beaune en heeft zich in de afgelopen decennia ontwikkeld tot een referentie voor terroirgedreven Bourgognes. Het familiebedrijf gaat terug tot de 17e eeuw, maar vooral sinds de jaren ’70 en ’80 – en later met de komst van Hubert’s zoon Olivier – is het domein uitgegroeid tot een naam die door wijnliefhebbers en critici wereldwijd wordt gevolgd. Hoewel Lamy beroemd is om zijn witte wijnen uit onder andere Saint-Aubin en Chassagne-Montrachet, nemen de rode wijnen, zoals deze La Goujonne, een steeds belangrijkere plaats in door hun precisie, frisheid en pure expressie van het Bourgondische terroir. Het domein werkt met grote aandacht voor de wijngaard, lage rendementen en een ingetogen gebruik van hout, wat heeft geleid tot tal van lovende recensies en een vaste plek in de top van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.