Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2022

Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet La Goujonne 2022 is een verfijnde witte Bourgogne voor liefhebbers die precisie en finesse zoeken boven kracht. Deze cuvée komt uit een van de meest gerespecteerde dorpen voor witte wijn in de Côte de Beaune en toont het klassieke karakter van grote Chardonnay uit de Bourgogne. Een wijn voor wie zijn wijnkelder wil vullen met flessen die zowel nu al verleiden als de komende jaren nog verder zullen openbloeien. De unieke kracht van deze wijn ligt in de combinatie van mineraliteit, rijpe maar ingetogen fruitexpressie en subtiele houtintegratie. Chassagne-Montrachet staat historisch bekend als een van de thuisbasissen van grote, droge witte wijnen op basis van Chardonnay, en La Goujonne sluit daar naadloos op aan: elegant, zuiver en met een duidelijk gevoel van plaats.

Proefnotities
In het glas toont de 2022 La Goujonne een heldere, licht goudgele kleur met een groene schittering – typisch voor jonge, hoogwaardige Bourgogne. De neus is verfijnd en gelaagd: denk aan witte perzik, rijpe citrus, verse appel en een hint van bloemige tonen, ondersteund door subtiele nuances van brioche, amandel en een fijne, krijtachtige mineraliteit. In de mond is de wijn precies en harmonieus. Het mondgevoel is zijdeachtig, met een mooie spanning tussen rijp geel en wit fruit en een levendige, sappige zurenstructuur. Lichte tonen van toast en hazelnoot verraden de opvoeding op eikenhout, maar blijven mooi op de achtergrond. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, met een lichte ziltigheid en citrusbitters die om een volgende slok vragen. Deze 2022 heeft voldoende structuur en frisheid om zich de komende 5 tot 8 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de complexiteit en de notige tonen nog meer naar voren zullen komen.

Productie
Domaine Hubert Lamy werkt in de Côte de Beaune met een sterke focus op terroirexpressie en zorg in de wijngaard. De percelen in Chassagne-Montrachet liggen op kalkrijke bodems met klei en stenen, wat bijdraagt aan de typische mineraliteit en spanning in de wijn. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpend fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een vergisting in eiken vaten, vaak met een deel nieuw hout maar altijd in evenwicht, gevolgd door rijping op de fijne lies. Dit levert een wijn op die zowel puur en levendig is als complex en geraffineerd, met een duidelijke signatuur van herkomst.

Eten & Serveren
Deze Chassagne-Montrachet komt het best tot zijn recht aan tafel. Denk aan klassiekers als gegrilde of gepocheerde tarbot, zeetong of kabeljauw, schaal- en schelpdieren (zoals coquilles of kreeft), maar ook aan gevogelte in romige saus, kalfsvlees of verfijnde groentegerechten met boter en kruiden. Zachte, niet te krachtige kazen op basis van koemelk (bijvoorbeeld jonge Comté of Beaufort) zijn eveneens een uitstekende match. Serveer de wijn idealiter rond 10–12 °C; iets koeler bij aperitief, iets warmer bij uitgebreid tafelen. Een jonge fles mag 30–45 minuten van tevoren worden geopend of kort worden gekaraffeerd om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Domaine Hubert Lamy, gevestigd in Saint-Aubin in de Côte de Beaune, behoort tot de serieuze referenties voor witte Bourgogne. Sinds de jaren ’70 heeft het domein stap voor stap naam gemaakt door nauwgezette wijngaardzorg en een duidelijke focus op terroirexpressie boven pure kracht. Hoewel Saint-Aubin de thuisbasis is, maakt het domein ook wijnen in prestigieuze omliggende appellations zoals Chassagne-Montrachet. Hun stijl wordt gekenmerkt door precisie, fraîcheur en een elegante houtintegratie, wat hen een stevige reputatie heeft opgeleverd onder kenners en sommeliers wereldwijd. Deze Chassagne-Montrachet La Goujonne 2022 sluit perfect aan bij dat profiel: een zuivere, karaktervolle wijn met duidelijke herkomst en een serieuze gastronomische inzetbaarheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.