Domaine Henri Prudhon Saint Aubin Sur Gamay 2023

Domaine Henri Prudhon Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay 2023 is een elegante, harmonieuze witte Bourgogne die precies laat zien waarom Saint-Aubin zo geliefd is bij kenners. Deze 100% Chardonnay komt van hooggelegen premier cru-percelen met kalkrijke kleibodems, wat zorgt voor fraîcheur, diepte en een uitgesproken mineraliteit. Het is een wijn die klassieke Bourgognestijl combineert met de verfijnde signatuur van Domaine Henri Prudhon.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem – een aanwijzing voor zijn jeugdigheid en frisheid. De neus opent met pure aroma’s van rijpe peer, frisse groene appel en sappige citrustonen, aangevuld met florale accenten en een vleugje acaciahoning. Discrete geroosterde tonen en een hint van vanille verraden de subtiele invloed van het hout. In de mond is de Saint-Aubin Sur Gamay 2023 precies en levendig, met een energieke, goed geïntegreerde zurenstructuur die de wijn spanning en lengte geeft. De kern wordt gevormd door rijpe steen- en pitvruchten, ondersteund door een zilte, krijtachtige mineraliteit die typisch is voor de terroirs van Saint-Aubin. De houtopvoeding – deels op nieuw, deels op gebruikt eiken – voegt structuur, romigheid en complexiteit toe zonder de frisheid te maskeren. De afdronk is lang, verfijnd en licht ziltig, met een mooie, bijna kalkachtige precisie. Deze jaargang kan nu al met plezier worden gedronken, maar heeft voldoende concentratie en zuurstructuur om zich de komende 4 tot 7 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay komen van hooggelegen, koelere percelen met kalkrijke klei en stenige ondergrond, wat bijdraagt aan de strakke structuur en minerale spanning. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, met een strenge selectie van gezond en optimaal rijp fruit direct in de wijngaard. Na een zachte persing vergist de most op temperatuurgecontroleerde wijze, voornamelijk in eikenhouten vaten. Een deel van de wijn rijpt op nieuwe vaten en de rest op gebruikte vaten, zodat het hout eerder nuance dan dominantie geeft. De rijping op de lies (gistbezinksel) voegt extra textuur, diepte en een licht romig mondgevoel toe, terwijl de focus op fraîcheur en terroirexpressie behouden blijft.

Eten & Serveren
Saint-Aubin Sur Gamay 2023 is een uitstekende keuze bij verfijnde visgerechten zoals gebakken of gegrilde zeebaars, tarbot of kabeljauw, maar ook bij schaal- en schelpdieren als coquilles, kreeft of langoustines. Hij combineert prachtig met gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees, gerechten met verse kruiden (dragon, peterselie, bieslook) en milde, romige kazen zoals Brie, Chaource of jonge Comté. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisse zuren als de subtiele houttonen tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur lucht in een karaf of in een ruim glas helpt de aromatische complexiteit mooi open te komen, zeker in de eerste jaren na botteling.

Producent
Domaine Henri Prudhon is een familiebedrijf gevestigd in het hart van Saint-Aubin, in de Côte de Beaune, en staat bekend als een van de vaste waarden van de appellatie. Sinds de oprichting in het midden van de 20e eeuw heeft het domein een sterke reputatie opgebouwd voor klassieke, terroirgedreven Bourgognes met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Met een mozaïek aan percelen in Saint-Aubin en omliggende dorpen kan de familie Prudhon de verschillende nuances van de regio fijnzinnig laten spreken, vooral in hun premier crus. Hun wijnen worden gewaardeerd door zowel liefhebbers als sommeliers, juist vanwege hun pure stijl, betrouwbare kwaliteit en vermogen om prachtig te rijpen zonder onnodige zwaarte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.