Henri Clerc Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2021

Domaine Henri Clerc Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021 is een klassieke Bourgogne met een opvallend diepe intensiteit, afkomstig uit de befaamde Gevrey‑Chambertin‑gemeente. Deze cuvée wordt uitsluitend gemaakt van oude Pinot Noir‑stokken, waarvan de wortels diep in enkele van de beste terroirs van Gevrey verankerd zijn. Het resultaat is een verfijnde, maar karaktervolle village‑wijn die qua complexiteit dicht tegen Premier Cru‑niveau aan schuurt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur met een licht transparante rand – typisch voor verfijnde Pinot Noir uit de Côte de Nuits. De neus is expressief en gelaagd: rood fruit zoals kersen en aalbessen wordt ondersteund door zwarte bessen, viooltjes, een vleugje drop, teer en een frisse hint van menthol. Naarmate de wijn in het glas opent, komen florale tonen en subtiele houtkruiden steeds duidelijker naar voren. In de mond is de wijn precies en gespannen, met een kern van rijp rood en zwart fruit die mooi wordt omkaderd door fijne, zijdezachte tannines. De smaak weerspiegelt de neus: kersen, cassis en aalbes, aangevuld met nuances van viool, lakrids, lichte rokerigheid en een subtiele toets sinaasappelschil en aardse tonen. De structuur is elegant maar krachtig, met een frisse, minerale zuurgraad die voor lengte en verfijning zorgt. Deze 2021 heeft nu al veel drinkplezier, maar beschikt over voldoende ruggengraat om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven voor deze Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes komen van oudere Pinot Noir‑stokken, diep geworteld in de kalk- en kleihoudende bodems van Gevrey, die bekend staan om hun kracht en structuur. De opbrengsten zijn natuurlijk beperkt door de leeftijd van de stokken, wat de concentratie en aromatische intensiteit bevordert. Alle druiven worden volledig ontsteeld voor de gisting om pure, heldere fruitexpressie te krijgen zonder harde tannines. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid en aromatische precisie te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn 14 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer een derde nieuw is. Dit geeft extra diepte, structuur en subtiele toast- en kruidigheid, zonder het delicate karakter van de Pinot Noir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021 komt bijzonder mooi tot zijn recht bij klassieke Bourgondische gerechten zoals coq au vin, boeuf bourguignon of kalfswang in rode wijnsaus. Ook elegante wildgerechten (fazant, duif), lamsrack, gekruide gevogeltegerechten en paddenstoelrisotto zijn uitstekende combinaties. Bij de kaasplank past hij goed bij halfharde kazen zoals Comté, Tomme of een milde Époisses. Serveer bij een temperatuur van 15–16 °C; licht koelen in de zomer kan de frisheid extra accentueren. Decanteer bij voorkeur 30–60 minuten voor het schenken, vooral in de eerste jaren na release, zodat de wijn kan openen en zijn volledige aromatische complexiteit kan tonen.

Producent
Domaine Henri Clerc is een traditionele Bourgogne‑producent met een sterke focus op terroir‑expressie en finesse, waarbij iedere appellatie zo puur mogelijk wordt weergegeven. Hoewel het domein niet tot de allergrootste namen van de regio behoort, geniet het onder kenners een uitstekende reputatie vanwege de constante kwaliteit en de precieze, elegante stijl. In Gevrey‑Chambertin werkt het domein nauwgezet in de wijngaard om het potentieel van de oude stokken volledig te benutten, met respect voor bodem en plant. Met wijnen als deze Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes laat Domaine Henri Clerc zien dat serieuze, karaktervolle Bourgogne niet uitsluitend voorbehouden is aan Grand Cru’s, maar ook in de village‑categorie indrukwekkende diepte en verfijning kan bereiken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.