Domaine Guillemard-Clerc Beaune 1er Cru ''Clos des Coucherias 2022

Domaine Guillemard-Clerc Beaune 1er Cru “Clos des Coucherias” 2022 is een verfijnde Bourgogne die de warmte van het zuiden van Beaune prachtig vertaalt in het glas. Deze Premier Cru komt van een zeldzame monopoliewijngaard, volledig in handen van het domein, en biedt een opvallend pure expressie van Pinot Noir. De combinatie van een zonnig terroir, oude stokken en ambachtelijke vinificatie zorgt voor een wijn met zowel directe charme als serieuze diepgang. Wat deze cuvée uniek maakt, is de herkomst uit een ommuurde, Premier Cru-klas­sering op de zuidhelling boven Beaune, waar het extra zonnige microklimaat zorgt voor rijpe, geconcentreerde druiven. De 2022-jaargang, met zijn warme groeiseizoen en lage opbrengsten, levert een wijn op die zowel vol als elegant is, met een uitgesproken terroirhandtekening: rijpe rode vruchten, florale tonen en een kalkachtige frisheid. Domaine Guillemard-Clerc, een familiebedrijf uit Puligny-Montrachet, bouwt hiermee voort op de klassieke traditie van de Côte de Beaune, maar dan met een moderne, duurzame blik.

Proefnotities
In het glas toont deze Beaune 1er Cru een helder robijnrode kleur met een lichte transparantie, kenmerkend voor fijne Pinot Noir, en een subtiele, glanzende rand die de jeugd van de wijn verraadt. De neus is meteen uitnodigend en complex: rijpe aardbei en framboos, viooltjes en een vleug rozenblad, aangevuld met tonen van mokka, fijne vanille en een hint bosgrond en onderhout die de herkomst uit Bourgogne direct herkenbaar maken. In de mond is de wijn vol en tegelijk zijdeachtig, met een mooie concentratie zonder zwaar te worden. De aanzet is sappig met rood fruit – aardbei, rode kers – gevolgd door subtiele kruiden, een verfijnde toets van Frans eikenhout en een duidelijke, kalksteenachtige mineraliteit die de structuur geeft. De tannines zijn fijnkorrelig en precies gedoseerd, waardoor de wijn nu al erg toegankelijk is, maar voldoende ruggengraat heeft om zich verder te ontwikkelen. De afdronk is lang, elegant en licht zilt-mineraal. Deze 2022 heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hij kan nu met plezier gedronken worden, maar zal zich naar verwachting de komende 6 tot 10 jaar verder verfijnen.

Productie
Clos des Coucherias ligt op de zuidelijke hellingen boven Beaune, waar de wijngaard profiteert van maximale zoninstraling en een uitstekende afwatering. De bodem is rijk aan kalksteen met klei-insluitsels, wat resulteert in wijnen met zowel rijpe fruitaroma’s als een uitgesproken mineraliteit. De Pinot Noir-stokken zijn oud en worden zonder synthetische bestrijdingsmiddelen gecultiveerd, met grote aandacht voor biodiversiteit en de gezondheid van de bodem. De oogst gebeurt volledig met de hand om de trossen zorgvuldig te selecteren. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: de druiven worden volledig ontsteeld, de gisting verloopt met inheemse gisten, en de extractie gebeurt via zachte pigeage om kleur en tannine langzaam en zorgvuldig te onttrekken. Aansluitend rijpt de wijn circa 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder de puurheid van het fruit te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Beaune 1er Cru is een veelzijdige gastronomische wijn die prachtig combineert met verfijnde vleesgerechten zoals kalfshaas, lamsrack, eend (bijvoorbeeld eendenborst met kersen of rood fruit) en gevogelte zoals parelhoen. Hij doet het ook uitstekend naast klassieke Bourgondische gerechten als coq au vin of boeuf bourguignon, en bij aardse bereidingen met paddenstoelen of truffel. Halfharde kazen zoals Comté, Tomme of een milde Époisses zijn eveneens geslaagde partners. Serveer bij voorkeur rond 14–16 °C om de frisheid en aromatische gelaagdheid optimaal tot hun recht te laten komen. Een jonge fles mag 30–60 minuten worden gekaraffeerd om de neus te openen; oudere flessen liever voorzichtig in een karaf overgieten net voor het serveren om het bezinksel achter te laten.

Producent
Domaine Guillemard-Clerc is een kleinschalig, familiebezit domein met thuisbasis in Puligny-Montrachet, in het hart van de Côte de Beaune. Vanuit deze prestigieuze wittewijn-appellatie heeft het domein zijn activiteiten uitgebreid naar zorgvuldig geselecteerde percelen in onder meer Beaune, waaronder de exclusieve monopoliewijngaard Clos des Coucherias. De familie werkt met grote toewijding in de wijngaard, met respect voor de natuur, minimale interventie en een duidelijke focus op terroirexpressie. Binnen de regio staat Guillemard-Clerc bekend om zijn precieze, evenwichtige wijnen die zowel kenners als liefhebbers aanspreken. Het monopolebezit in een Premier Cru-wijngaard onderstreept hun bijzondere positie in Beaune en maakt deze cuvée tot een van de vlaggenschepen van het domein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.