Domaine Maxime Cheurlin Noëllat Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge 2023

Deze Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge 2023 van Domaine Georges Noëllat is een prachtige introductie tot de finesse van de Côte de Nuits, maar dan met de frisheid en energie van de hoger gelegen wijngaarden. Verwacht een verfijnde, elegante Pinot Noir met veel drinkplezier en een duidelijk Bourgondisch karakter. De stijl is klassiek, maar met de precisie en puurheid waar dit domein inmiddels om bekendstaat.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met paarse reflexen, typisch voor een jonge Bourgogne Pinot Noir. De neus is uitnodigend en expressief, met aroma’s van kersen, frambozen en aardbeien, aangevuld met subtiele florale tonen (viooltjes), een vleugje specerijen en een hint van natte kalksteen. In de mond is de wijn sappig en verfijnd, met een zijdezachte structuur en levendige zuren die zorgen voor mooie spanning. Rode bessen, krokante kers en een lichte kruidigheid worden ondersteund door fijne, rijpe tannines en een minerale ondertoon die de koelere herkomst van de Hautes-Côtes verraden. De afdronk is zuiver, elegant en verfrissend. Deze 2023 is jong al zeer toegankelijk, maar zal zich de komende 3–6 jaar verder mooi ontwikkelen en nog wat complexiteit en rondheid winnen.

Productie
De Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits komt uit hoger gelegen percelen ten westen van de klassieke Côte de Nuits, waar de koelere nachten en winden zorgen voor frisse zuren en trage, evenwichtige rijping. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkrijke klei en steenachtige, goed drainerende ondergronden die bijdragen aan de elegante structuur en mineraliteit van de wijn. De druiven (Pinot Noir) worden met de hand geoogst om een strenge selectie al in de wijngaard mogelijk te maken. In de kelder volgt een zachte vinificatie: koude inweking om kleur en aroma’s te extraheren, gevolgd door temperatuurgecontroleerde gisting. De rijping gebeurt doorgaans in Franse eikenhouten vaten, met een relatief bescheiden percentage nieuw hout, zodat het pure fruit en de herkomst van de wijn centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge 2023 is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert prachtig met gevogelte (coq au vin, eend, fazant), kalfsvlees, charcuterie, gegrilde groentegerechten, paddenstoelen en verfijnde pastagerechten met bijvoorbeeld truffel of paddenstoelensaus. Ook zachte en halfharde kazen, zoals comté of tomme, zijn uitstekende partners. Serveer bij 14–16 °C om de verfijning en frisheid optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf is aan te raden bij jonge flessen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.

Producent
Domaine Georges Noëllat is gevestigd in Vosne-Romanée en geldt als een van de opkomende sterren van de Côte de Nuits. Het domein beschikt over zeer gewilde percelen in en rond enkele van de meest prestigieuze dorpen van Bourgogne. Sinds begin jaren 2010 staat de jonge, getalenteerde wijnmaker Maxime Cheurlin aan het roer, die met zijn nauwgezette werk in wijngaard en kelder een opvallend snelle reputatieopbouw heeft gekend. Zijn stijl focust op precisie, elegantie en terroir-expressie, met subtiel houtgebruik en grote aandacht voor de puurheid van Pinot Noir. Hierdoor behoort Domaine Georges Noëllat inmiddels tot de meer gezochte adressen in de regio, gewaardeerd door zowel kenners als veeleisende liefhebbers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.