Domaine G. Roumier Chambolle Musigny Les Cras 2005

Domaine G. Roumier Chambolle-Musigny Les Cras 2005 is zo’n wijn die meteen laat voelen waarom Bourgogne tot de absolute wereldtop behoort. Afkomstig van de stenige Premier Cru-wijngaard Les Cras, verenigt deze Pinot Noir grote intensiteit met een bijna gewichtloze elegantie. De wijn is tegelijk diep, precies en verfijnd – een perfecte weerspiegeling van zowel het grote jaar 2005 als het unieke karakter van Les Cras, een terroir dat bekendstaat om zijn spanning, mineraliteit en structuur.

Proefnotities
In het glas verschijnt een heldere, nog opvallend jeugdig ogende robijnrode kleur met een licht baksteenrode rand, passend bij een zorgvuldig gerijpte Bourgogne uit een topmillésime. De neus is complex en gelaagd: rijpe rode kersen, frambozen en bramen worden omlijst door viooltjes, subtiele kruiden en een uitgesproken krijtige, kalkachtige mineraliteit die typisch is voor Les Cras. Bij beluchten komen steeds meer florale tonen en fijne aardse accenten naar voren. In de mond is de wijn slank en energiek, maar met een opvallende diepte. De textuur is zijdeachtig, met fijne maar ferme tannines die de wijn een mooie ruggengraat geven zonder de elegantie in de weg te staan. De rijpe rode vruchten worden ondersteund door een vibrerende frisheid, die voor spanning en precisie zorgt en de wijn prachtig in balans houdt. De afdronk is lang, zuiver en uitgesproken mineraal, met een diepgang die duidelijk maakt dat dit een Chambolle-Musigny is van grote klasse. 2005 is een uitstekend bewaarpotentieeljaar; deze fles is nu schitterend op dronk, maar kan – afhankelijk van opslag – nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra tertiaire nuances (truffel, onderhout, tabak) ontplooien.

Productie
Les Cras is een Premier Cru-wijngaard net boven het dorp Chambolle-Musigny, met een arme, stenige bodem rijk aan kalk en kiezels, die zorgt voor de kenmerkende strakke structuur en uitgesproken mineraliteit. De lage opbrengsten en oude stokken leveren geconcentreerde, maar verfijnde Pinot Noir-druiven op. Domaine G. Roumier werkt traditioneel en nauwgezet in de wijngaard, met veel nadruk op handmatig werk en strenge selectie bij de oogst. De druiven worden met de hand geplukt, zorgvuldig gesorteerd en vervolgens klassiek gevinifieerd, met een zachte extractie om de finesse van Chambolle te bewaren. Rijping vindt doorgaans plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het terroir te overschaduwen.

Eten & Serveren
Deze Chambolle-Musigny Les Cras 2005 komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde, niet al te krachtige gerechten. Denk aan gevogelte zoals eend of fazant, kalfsvlees, lamsrack, fijne kalfs- of gevogeltesjus, romige risotto met paddenstoelen, of klassiek Frans gevogelte met truffel. Ook zachte, niet te uitgesproken kazen (Comté, mild gerijpte Gruyère, Reblochon) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C, iets koeler dan kamertemperatuur, om de frisheid en finesse te behouden. Karaferen is bij een gerijpte Bourgogne als deze aan te raden: een zachte beluchting van 30–60 minuten helpt om het bouquet volledig te openen, maar wees voorzichtig om de delicate aroma’s niet te lang bloot te stellen aan lucht.

Producent
Domaine G. Roumier, gevestigd in Chambolle-Musigny, behoort tot de meest gezochte en gerespecteerde domeinen in de Bourgogne. Sinds de oprichting in de vroege 20e eeuw heeft de familie Roumier een onwrikbare reputatie opgebouwd voor uiterst precieze, terroirgedreven wijnen die tot de beste expressies van Pinot Noir ter wereld worden gerekend. Het domein bezit enkele van de meest prestigieuze percelen in Chambolle-Musigny en omstreken, en staat bekend om een stijl die kracht en diepte combineert met een ongeëvenaarde elegantie. Wijnen als Chambolle-Musigny Les Cras onderstrepen Roumiers belangrijke rol in de appellatie: referentiewijnen die door critici en wijnliefhebbers internationaal hoog worden aangeslagen en vaak tot de meest begeerde flessen van de regio behoren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.