Domaine G. Roumier Chambolle Musigny 2012

Domaine G. Roumier Chambolle-Musigny 2012 is een pure verkenning van wat grote Bourgogne-Pinot Noir kan zijn: verfijnd, precies en ongelofelijk charmant. Deze wijn vangt perfect het zijdezachte, florale karakter waar Chambolle-Musigny wereldwijd om geprezen wordt. Als een van de meest gezochte domeinen in de streek levert Roumier hier een village-wijn die zich qua finesse moeiteloos kan meten met menige Premier Cru. Wat deze 2012 onderscheidt, is de combinatie van transparante, rode vruchtaroma’s, elegante structuur en een opvallend zuivere mineraliteit. De wijn toont het koele, kalkrijke terroir van Chambolle in elk glas: van de florale neus tot de lange, verfijnde afdronk. Domaine G. Roumier behoort tot de absolute iconen van de Côte de Nuits en staat al decennialang bekend om zijn ongeëvenaarde precisie en klassieke, tijdloze stijl, die hier in vol ornaat naar voren komt.

Proefnotities
In het glas presenteert de 2012 zich helder robijnrood met een subtiele intensiteit, typisch voor top-Pinot Noir uit Chambolle-Musigny. Aan de neus ontvouwt zich een verfijnd boeket van rode kersen, wilde frambozen en rijpe aardbeien, verweven met viooltjes, een vleugje kruidigheid en een fijne, krijtige mineraliteit. Met wat lucht komen extra lagen tevoorschijn: een hint van rozenblad, subtiele specerijen en een bijna etherische elegantie. In de mond is de wijn zijdeachtig en uiterst harmonieus. De frisse zuren geven de rode vruchten spanning en precisie, zonder de zachtheid en charme te verstoren. De tannines zijn fijnkorrelig en perfect geïntegreerd, waardoor de wijn eerder zweeft dan duwt over het gehemelte. De afdronk is lang, puur en helder, met een zuivere kern van rode vrucht en een luchtige mineraliteit. Hoewel de 2012 nu al prachtig op dronk is, heeft hij nog enkele jaren ontwikkeling in zich; in de komende 5–8 jaar mag u rekenen op extra complexiteit, meer tertiaire tonen en een nog grotere aromatische diepgang.

Productie
De druiven voor deze Chambolle-Musigny komen van klassiek Bourgondisch terroir: kalkrijke kleigronden met een hoog aandeel kalksteen, die zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit. Domaine G. Roumier werkt met een zeer strenge selectie in de wijngaard, waarbij de Pinot Noir met de hand wordt geoogst om enkel perfect rijpe, gezonde trossen binnen te krijgen. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met zorgvuldige, niet te agressieve extractie om de gracieuze stijl van Chambolle te bewaren. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan slechts een deel nieuw is, zodat hout vooral structuur en finesse toevoegt zonder de delicate aroma’s te overheersen.

Eten & Serveren
Deze wijn komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde gerechten die zijn elegantie respecteren. Denk aan gerechten met gevogelte (bijvoorbeeld parelhoen of eend met een lichte jus), kalfsvlees, herfstige paddenstoelen, of klassieke Bourgondische bistrokeuken zoals coq au vin in een verfijnde uitvoering. Ook bij eenvoudiger gerechten als geroosterde kip met kruiden, kalfszwezerik of milde, romige kazen (Brillat-Savarin, Chaource) is hij een schitterende partner. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar bij jongere flessen of direct na openen kan 30–45 minuten karafferen de wijn extra openen en de florale tonen versterken.

Producent
Domaine G. Roumier, gevestigd in Chambolle-Musigny, behoort tot de meest gerespecteerde en begeerde producenten van de Côte de Nuits. Het domein werd begin 20e eeuw opgericht en wordt tegenwoordig geleid door Christophe Roumier, die de reputatie van het huis naar iconische hoogte heeft gebracht door zijn compromisloze focus op terroirexpressie en balans. Met wijngaarden in enkele van de beroemdste climats van Bourgogne – waaronder Musigny, Bonnes-Mares en Amoureuses – speelt Roumier een sleutelrol in de definitie van wat grote Chambolle-Musigny zou moeten zijn. De wijnen van het domein worden wereldwijd gezocht door liefhebbers en verzamelaars, en staan bekend om hun combinatie van subtiliteit, diepte en een opmerkelijke verouderingscapaciteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.